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Rôti de veau à la paysanne :

Ingrédients (6 personnes):

-1 rôti de veau de 1,5kg
-1 kg de pommes de terre
-300 g de lardons
-2 c à s de beurre
-5 c à s de crème fraîche
-2 ou 3 oignons
-de l’ail et du thym
-huile d’olive
-sel
-poivre

Préparation:

Préchauffer le four à 200 degrés
Éplucher et couper les pommes de terre en rondelle ainsi que les oignons haché finement.
Piquer le rôti à l’ail.
Dans un plat disposer le rôti, les pommes de terre, les oignons, les lardons, le thym
Saler, poivrer et mouiller généreusement d’huile d’olive.
Disposer de 2 c à s de beurre sur le rôti.
Enfourner votre plat au four pendant 60 min et pendant la cuisson mélanger régulièrement les pommes de terre, et arroser le rôti. A la sortie du four, ajouter la crème fraîche mélanger et servir.

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