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Chapon, roi des fêtes Par Le Garçon Boucher

Recette 01

« Chapon, roi des fêtes »

 

 

Ingrédients

– 520g Boulettes de boeuf B.A.

– 1 Litre Coulis de tomates

– 50g Parmesan

– 1 Oignon

– 3 Gousses d’ail

– Quelques feuilles de basilic

– 1 Bouillon de volaille

– 1 huile d’olive

– 1 pincée de sel

– 1 pincée de poivre noir

Préparation/Cuisson

1. Pour préparer la sauce tomate, faire chauffer l’huile d’olive dans une poêle, puis ajouter l’ail, l’oignon émincés, bouillon de volaille et faire revenir 15 min. 

2. Quand l’oignon devient transparent, verser le coulis de tomates et laisser mijoter à feu doux. 

3. Lorsque la sauce tomate commence à frémir, plonger les boulettes et laissez cuire au moins 40 min à feu doux, jusqu’à ce que la sauce commence à épaissir. 

4. Laisser mijoter encore 20 minutes, et 5 minutes avant la fin de la cuisson ajouter les feuilles de basilic.

5. Une fois la cuisson terminée, couper le feu et servir chaud avec des spaghettis ou du riz basmati. Ajouter le parmesan avant de déguster.

 

Version pdf téléchargeable :

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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