0

banner_lgb

#Recette11

« Carpaccio de Bœuf, Framboise »

Voici une recette très simple pour les beaux jours qui reviennent, composé de carpaccio de bœuf au vinaigre à la pulpe de framboises. 

La framboise rajoute une note très fraîche et gourmande et apporte une belle originalité à ce plat très classique.

Ingrédients

    • 600 g carpaccio de bœuf
    • 100g framboises fraîches 
    • 4 cuillères à soupe de vinaigre à la pulpe de framboises
    • 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
    • 1 bouquet de Basilic
    • Un peu Parmesan
    • Quelques Tomates séchées

Préparation

1. Déposez tout en délicatesse vos belles tranches de viande sur le plat.

2. Mixez 60 g de framboises avec le vinaigre puis l’huile. 3. Déposez de petites touches de vinaigrette sur le carpaccio, ainsi que les framboises restantes.

4. Ciselez au-dessus des assiettes la ciboulette. Salez et poivrez.

5. Accompagnez le plat d’une bonne salade de mesclun par exemple, et de quelques copeaux de parmesan et le tour et joué !

Bon Appétit !

Pdf téléchargeable :

N’hésitez pas à nous partager votre expérience sur nos recettes,
ou nous proposer des idées sur des plats à cuisiner.
#Boeuf  #Bœuf #Framboise #Carpaccio #Pringtemps #Soleil #Recette

TOP