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#Recette de fêtes

« Foie gras poêlé – figues rôties »

 

✨ Pour les fêtes, le garçon boucher vous mets à disposition ses meilleurs produits ainsi que des recettes aussi gourmandes que festives ✨.

Préparation

  • ⒈ Escalopez votre foie gras du garçon boucher en tranches de 1,5 cm.
  • 2. Salez et poivrez vos escalopes, et réservez-les au frais.
  • 3. Lavez les figues, et pelez-en la moitié.
  • 4. Ecrasez les figues pelées, puis mettez-les à chauffer dansune poêle avec un fond de beurre durant 5 min.
  • 5. Ajoutez le vinaigre de votre choix, salez et laissez réduire 5 min.
  • 6. Pendant ce temps, découpez le reste des figues en quartier.
  • 7. Réservez la sauce aux figues.
  • 8. Dans une autre poêle, à feu vif, faites cuire le foie gras 1 minde chaque côté, puis réservez.
  • 9. Dans la même poêle, faites revenir les quartiers de figues durant5 min, tout en ajoutant un filet de vinaigre pour déglacer.
  • Régalez-vous 😋

Ingrédients

Pdf téléchargeable : 

fois gras le garcon boucher

N’hésitez pas à nous partager votre expérience sur nos recettes,

ou nous proposer des idées sur des plats à cuisiner.
#foiegras #figue #legarconboucher #croûte #réveillon

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