Notre bœuf wagyu est une race bovine originaire du Japon, sa viande est différente de toutes les autres races bovines. Elle est connue pour ses caractéristiques culinaires extraordinaires et possède une aptitude génétique remarquable et un persillage intense.
Ainsi que des graisses bénéfiques entre les fibres musculaires qui offrent de nombreux attributs gustatifs lorsqu'il est cuisiné. C’est à ce titre l'une des viandes les plus appréciées et les plus sélectionnées au monde. Elle est plébiscitée pour ses saveurs tendres, juteuses et raffinées.
Tout le soin apporté à l'élevage et les contrôles de qualité exhaustifs garantissent un produit exquis avec une saveur et un arôme uniques, ce qui en fait une offrande au palais. Achetez le meilleur du bœuf Wagyu maturé d'Espagne dans notre boutique en ligne.
Le bœuf Wagyu halal possède une qualité constante particulièrement appréciée. Une fois en bouche, une structure agréable et une finesse naturelle des plus gourmandes s’en dégagent. La couche abondante de gras autour de cette viande est idéale pour réaliser une maturation de plusieurs semaines.
Avec la viande bovine japonaise Wagyu, la maturation peut durer plusieurs mois et développer un produit d’exception digne des plus grandes tables. Des saveurs uniques qui sont aujourd’hui reconnues par les plus grandes critiques culinaires et servies dans les meilleurs steakhouses du monde entier.
Le T-Bone Wagyu maturé est un produit haut de gamme réservé aux amateurs de viande rouge de qualité et s’apprécie lors d’occasions festives. Sa finesse et ses saveurs sont incomparables. Son léger goût persillé permet à cette viande de se distinguer et de se hisser parmi les meilleurs persillages du monde.
Dans cette même veine, notre sublime côte de bœuf Wagyu maturée est sans aucun doute la plus belle pièce de notre boucherie. Un millésime remarquable par sa finesse que nos bouchers ont affiné avec grand soin entre 2 à 3 semaines dans notre cave d’affinage.
Le Garçon boucher vous propose cette viande si savoureuse et si persillée qui révèle une finesse importante d’affinage apportée par la maturation. Notre cave d’affinage à sec permet de retirer toute l’humidité de la viande. Ce procédé permet ensuite de transformer la viande en un produit d’exception.
Pour une expérience gustative inédite Le Garçon Boucher propose son coffret dégustation viande maturée. Réservé aux grands amateurs de viande rouge qui souhaitent découvrir les plaisirs et la qualité d’une viande maturée.
