L'Angus est une race bovine originaire d’Angleterre et d’Écosse.
Aujourd’hui, elle est très répandue dans les pays anglophones comme les États-Unis ou l’Australie.
La Black Angus halal se distingue par sa forme arrondie ainsi que sa robe uniforme noire. C’est une race docile, calme, élevée à l’air libre, dans de vastes pâturages. Le mode de vie sain de cette bête permet à sa viande d’obtenir des saveurs exceptionnelles reconnues par les plus grands amateurs de viande rouge.
Cette race est privilégiée par les bouchers, car elle comporte de belles graisses dont le goût persillé est unique en son genre.
C’est une bête résistante qui s’adapte facilement aux conditions climatiques difficiles. Elle peut supporter des hivers humides comme des étés de grandes chaleurs sans aucun problème.
La Black Angus maturée est vantée pour son goût et sa qualité incomparable.
Le Garçon Boucher est toujours attentif pour servir des produits de grandes qualités à sa clientèle. Loin des réseaux de distribution et de l’élevage intensif, nous veillons scrupuleusement à choisir des bêtes élevées dans les meilleures conditions pour le respect de l’animal.
Le T-Bone de Black Angus maturé halal est une pièce de viande dont la découpe est américaine. Toute l’humidité de la viande y est retirée pendant le processus de maturation afin que la chair puisse exprimer toutes ses saveurs.
L’os permet de dégager des saveurs uniques. Sa maturation plus légère que la côte de bœuf est idéale pour ceux qui souhaitent s’initier à cet art culinaire.
Pour rester dans la tendance américaine, Le Garçon Boucher vous suggère son steak Tomahawk, Black Angus maturé. Une pièce imposante et unique située au niveau des côtes de l’animal. Cette viande halal gastronomique est idéale pour vos barbecues à l’approche des beaux jours.
Afin de goûter aux différents plaisirs de la maturation, Le Garçon Boucher propose son coffret dégustation de côtes de bœuf maturées halal. Il est composé de trois côtes de bœuf maturées de race Black Angus, Galice et Hereford.
