

LANGUE DE BŒUF - 1,7 KG
Petits plats de grand-mère.
La langue de bœuf, grand classique des abats, pas très glamour à première vue.
La langue de bœuf sauce piquante est pourtant un de nos plats préférés !
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Prix au KG : 19€45
Pièce de 1,5 kg à 1,7 kg environ
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SERVICE CLIENT
À propos la langue de bœuf :
Petits plats de grand-mère !
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Parce que sa chair est tendre, et sa texture facile à mâcher, la langue de bœuf est un morceau de viande très appréciable et qui mérite d'être redécouvert. La langue de bœuf fait partie de ce qu'on appelle abats ou produits tripiers.
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Cet organe est prélevé sur la tête des animaux adultes, bœufs ou génisses. Une langue de taille moyenne pèsera entre 1,5 kg et 2 kg.
Elle nécessite une certaine préparation, mais une fois blanchie, cuite et bien assaisonnée, c'est un morceau particulièrement savoureux.
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Le Garçon Boucher vous propose la langue de bœuf entière.
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