Méconnu et pourtant très apprécié des fins gourmets, l’osso-bucco aussi appelé jarret de bœuf est un mets de choix. Découvrez cette recette très gourmande et de saison.
Vous avez un budget limité mais souhaitez profiter de produits de qualité ? Le Garçon Boucher vous partage ses bons plans “paniers promos”. Vous trouverez forcément le panier promo qui vous correspond !
Voici une gourmande recette de burger maison braisé très original ! À préparer sur le grill de votre barbecue… Eh oui, on peut tout faire sur le grill, même les hamburgers de vos rêves ! En plus, d’être excellent, cette cuisson apportera de délicieuses saveurs boisées que vous et vos invités n’êtes pas près d’oublier ! Alors à vos spatules et vos couteaux, voici la recette...
Pour bien accompagner votre viande, le choix de la sauce est primordial ! Dans cet article, découvrez tous nos conseils pour les meilleures sauces à privilégier selon les viandes, morceaux et cuissons...
Pour ceux qui veulent des plats tout aussi délicieux mais qui n'ont ni le temps ni l'énergie de cuisiner. Les nuggets de poulet maison sont un excellent moyen de faire manger vos enfants ! Non seulement ils sont délicieux, mais ils sont aussi très faciles à faire.
Vous avez toujours rêvé de cuisiner la joue de bœuf mais vous êtes en manque d’inspiration ? Retrouvez notre recette gourmande du Garçon Boucher de joue de bœuf à la moelle et ses délicieux légumes.
Que vous soyez à la recherche d'un plat élégant pour impressionner vos invités ou d'un simple repas de semaine, nos conseils et astuces du Garçon Boucher vous aideront à cuisiner votre viande de veau.
Doté d'un excellent persillé et de nombreuses qualités gustatives, le bœuf Black Angus est connu dans le monde entier et il est sublimé par plusieurs semaines de maturation. Retrouvez dans cet article une présentation de la race bovine Irlandaise, ainsi que le processus de maturation effectué dans notre cave d'affinage.
Cette semaine, nous avons déniché spécialement pour vous des agneaux d'une qualité exceptionnelle ! Véritable plaisir saisonnier, l'agneau de lait des Pyrénées est apprécié de tous, y compris des plus grands chefs français. L'élevage de cet agneau répond à un cahier des charges très strict et suit des pratiques ancestrales.
Une délicieuse recette de tendrons de veau caramélisé va vous transformer en véritable chef cuistot ! Un régal pour les yeux et les papilles qui change des repas du quotidien et ne manquera pas d'étonner et d'impressionner tous vos invités...
Découvrez une recette gorgée de saveurs particulièrement gourmande ! C'est un véritable coup de cœur de printemps. Une préparation délicieuse de poulet à l’ail, tomates, romarin et vinaigre balsamique.
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Comment attendrir une viande : 5 techniques faciles et efficaces pour une viande tendre comme au restaurantEn savoir plus