Que vous soyez à la recherche d'un plat élégant pour impressionner vos invités ou d'un simple repas de semaine, nos conseils et astuces du Garçon Boucher vous aideront à cuisiner votre viande de veau.
Doté d'un excellent persillé et de nombreuses qualités gustatives, le bœuf Black Angus est connu dans le monde entier et il est sublimé par plusieurs semaines de maturation. Retrouvez dans cet article une présentation de la race bovine Irlandaise, ainsi que le processus de maturation effectué dans notre cave d'affinage.
Cette semaine, nous avons déniché spécialement pour vous des agneaux d'une qualité exceptionnelle ! Véritable plaisir saisonnier, l'agneau de lait des Pyrénées est apprécié de tous, y compris des plus grands chefs français. L'élevage de cet agneau répond à un cahier des charges très strict et suit des pratiques ancestrales.
Une délicieuse recette de tendrons de veau caramélisé va vous transformer en véritable chef cuistot ! Un régal pour les yeux et les papilles qui change des repas du quotidien et ne manquera pas d'étonner et d'impressionner tous vos invités...
Découvrez une recette gorgée de saveurs particulièrement gourmande ! C'est un véritable coup de cœur de printemps. Une préparation délicieuse de poulet à l’ail, tomates, romarin et vinaigre balsamique.
Le Garçon Boucher vous propose aujourd'hui une délicieuse recette pour apprécier comme il se doit une pièce d'exception à savoir le T-Bone de bœuf maturée.
Une préparation gourmande à la poêle qui ne manquera pas d'épater tous vos invités.
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Cuisson merguez, chipolatas & saucisses : le guide pour ne plus jamais les rater (BBQ, poêle, plancha)En savoir plus
Côte de bœuf vs entrecôte : comment les distinguer et bien les cuisiner ?En savoir plus