RECETTE DES COURGETTES FARCIES À LA BOLOGNAISE

Boeuf
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L'été approche et les courgettes commencent petit à petit à remplir les étals des magasins ! Elles sont à l’honneur aujourd’hui avec notre recette des courgettes farcies. Découvrez un plat savoureux et nutritif, où les courgettes sont évidées et remplies d'une garniture délicieuse.

Instructions

  • 1
    Préchauffez le four à 180°C.
  • 2
    Lavez les courgettes et coupez-les en deux dans le sens de la longueur. Évidez-les délicatement à l'aide d'une cuillère pour enlever les graines et créer un espace pour la farce. Réservez la chair évidée.
  • 3
    Dans une poêle, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez l'oignon haché et l'ail émincé, puis faites-les revenir pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
  • 4
    Ajoutez la viande hachée dans la poêle et faites-la cuire jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée. Émiettez la viande à l'aide d'une fourchette pour éviter les gros morceaux.
  • 5
    Ajoutez la chair évidée des courgettes dans la poêle et faites-la revenir avec la viande pendant quelques minutes supplémentaires.
  • 6
    Ajoutez le coulis de tomate, le concentré de tomate, l'origan, le basilic, le sel et le poivre. Mélangez bien tous les ingrédients et laissez mijoter la sauce pendant environ 10 minutes à feu doux.
  • 7
    Pendant ce temps, placez les moitiés de courgettes évidées dans un plat allant au four. Remplissez chaque moitié avec la sauce à la viande.
  • 8
    Saupoudrez les courgettes farcies de parmesan râpé.
  • 9
    Placez le plat au four préchauffé et faites cuire pendant environ 20 à 25 minutes, jusqu'à ce que les courgettes soient tendres et que le fromage soit fondu et doré.
  • 10
    Une fois cuites, sortez les courgettes farcies du four et laissez-les reposer pendant quelques minutes avant de les servir.

Les courgettes farcies peuvent être accompagnées de différentes manières en fonction de vos préférences et de vos goûts. Voici quelques idées d'accompagnements : riz, quinoa, salade, purée de pomme de terre… des alternatives qui vous permettront de réaliser un repas complet !

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Régalez-vous ! Gustativement, Le Garçon Boucher.

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Informations :
  • Préparation : 25 minutes
  • Cuisson : 45 minutes
  • Pour 4 personnes
  • Difficulté : Intermédiaire
Ingrédients :
  • 4 courgettes
  • 500g de boeuf haché
  • 1 oignon haché finement
  • 2 gousses d'ail émincées
  • 400g de coulis de tomate
  • 2 c. à soupe de concentré de tomate
  • Origan
  • Basilic
  • Sel et poivre au goût
  • 2 c. à soupe d'huile d'olive
  • 100g de parmesan

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