RECETTE DES SAMOUSSAS AU BOEUF

Boeuf
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La saison des barbecues est lancée et aujourd’hui nous vous proposons une recette à déguster en apéritif ou entrée. Que ce soit pour une soirée entre amis, une fête ou simplement pour se faire plaisir, les samoussas de bœuf sont une option délicieuse !

Instructions

  • 1
    Dans une poêle, faites chauffer un peu d'huile végétale. Ajoutez l'oignon haché et faites-le revenir pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'il devienne translucide.
  • 2
    Ajoutez l'ail émincé et le gingembre râpé dans la poêle. Faits sauter le mélange pendant environ une minute pour libérer les arômes.
  • 3
    Ajoutez le bœuf haché dans la poêle et faites-le cuire jusqu'à ce qu'il soit bien doré et bien cuit. Pendant la cuisson, utilisez une spatule pour défaire les morceaux de bœuf et les mélanger avec les oignons, l'ail et le gingembre.
  • 4
    Ajoutez toutes les épices : le cumin, la coriandre, le curcuma, le paprika, le sel et le poivre.
  • 5
    Retirez la poêle du feu et laissez le mélange de bœuf refroidir pendant quelques minutes.
  • 6
    Préchauffez votre friteuse ou une grande casserole avec de l'huile végétale pour la friture.
  • 7
    Pendant ce temps, préparez les samoussas. Prenez une feuille de pâte à samoussa et pliez-la en deux pour former un triangle. Placez une cuillère à soupe du mélange de bœuf refroidi sur un des coins du triangle. Repliez la pâte sur elle-même, en formant des triangles successifs, jusqu'à la fin de la feuille. Utilisez un peu d'eau pour coller les extrémités de la pâte.
  • 8
    Répétez l'opération avec les autres feuilles de pâte et le reste de la farce.
  • 9
    Lorsque l'huile est chaude, plongez délicatement les samoussas dans l'huile et faites-les frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants, pendant environ 3 à 4 minutes.
  • 10
    Retirez les samoussas de l'huile avec une écumoire et égouttez-les sur du papier absorbant pour enlever l'excès d'huile. Servez-les samosas de bœuf chauds !

Pour encore plus de saveurs, servez les samossas avec une sauce aigre-douce ou une sauce à la menthe. Cela ajoutera une touche de fraîcheur et de contraste.

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Régalez-vous ! Gustativement, Le Garçon Boucher.

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Informations :
  • Préparation : 20 minutes
  • Cuisson : 15 minutes
  • Pour 5 personnes
  • Difficulté : Intermédiaire
Ingrédients :
  • 250g de boeuf haché
  • 1 oignon finement haché
  • 2 gousses d'ail émincées
  • 1 c. à café de gingembre frais râpé ou en poudre
  • 1 c. à café de cumin en poudre
  • 5 c. à café de coriandre fraîche hachée finement
  • 1/2 cuillère à café de curcuma
  • 1/2 cuillère à café de paprika
  • Sel et poivre selon votre goût
  • 10 feuilles de pâte à samoussa (disponibles dans les épiceries asiatiques)
  • 2 c. à soupe d'huile végétale pour la friture

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