Craquez pour nos colliers d'agneau !
Ce sont des morceaux économiques et très goûteux.
Ils sont parfaits pour réaliser des navarins d’agneau, des sautés au curry, tajines et des couscous.
Le collier d’agneau procure saveur et sapidité à vos plats mijotés !
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➤ Prix au KG : 19,45 €
➤ Vendu par lot de 1,2 kg
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À propos du collier d'agneau :
Nous avons choisi le collier d'agneau pour vos plats à modes de cuisson lente. C'est me morceau qui s'y prête le mieux et qui donne le plus de goût. Le collier d'agneau se situe au niveau du cou de l'animal. N'étant pas naturellement tendre, il faut le faire mijoter longuement ou le faire mariner avant la cuisson.
C'est un morceau charnu, économique et savoureux. Il est essentiellement utilisé comme pièce à bouillir ou à braiser. Il peut être employé dans de multiples préparations : soupes, ragoûts, daubes, tajines, couscous avec une chair moelleuse et légèrement gélatineuse après une cuisson longue.
Il donne un jus gélatineux lorsqu'il mijote longuement pour être bien tendre. Le collier doit cuire à température basse à très petit feu pendant longtemps (plusieurs heures).
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Découvrez nos recettes à base de collier d'agneau :
Recette de la soupe harira Recette du ragoût d'agneau à l'ancienne
Détails du produit
Aucune recette n'est liée à ce produit !
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