Souris d'agneau aux fruits secs

Agneau

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Imaginez une table de Noël dressée avec soin, illuminée par des bougies scintillantes et entourée de sourires chaleureux. Au centre trône des magnifiques souris d'agneau aux fruits secs, une création culinaire qui incarne à la fois l'esprit de partage et d'abondance de la saison.

Instructions

1
Préchauffez le four à 160°C.
2
Assaisonnez les souris d'agneau avec du sel, du poivre, du cumin, de la cannelle et de la coriandre. Faites chauffer un peu d'huile d'olive dans une grande poêle allant au four.
3
Faites dorer les souris d'agneau de tous les côtés dans la poêle chaude jusqu'à ce qu'elles soient bien colorées. Retirez-les de la poêle et réservez.
4
Dans la même poêle, ajoutez l'oignon haché et l'ail émincé. Faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient dorés et légèrement ramollis.
5
Ajoutez les fruits secs mélangés dans la poêle et mélangez-les avec les oignons et l'ail pendant quelques minutes.
6
Incorporez le miel et le bouillon de volaille dans la poêle. Mélangez bien pour combiner tous les ingrédients.
7
Remettez les souris d'agneau dans la poêle, en les enfonçant légèrement dans le mélange de fruits secs.
8
Couvrez la poêle avec un couvercle ou du papier d'aluminium et transférez-la au four préchauffé.
9
Laissez cuire les souris d'agneau pendant environ 2h à 2h30, ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres et que la viande se détache facilement de l’os.
10
Une fois cuites, sortez les souris d'agneau du four et laissez-les reposer quelques minutes avant de servir.

Servez les souris d'agneau avec la sauce aux fruits secs et garnissez éventuellement de coriandre fraîche ou d'amandes effilées pour un peu de croquant. Ce plat peut être accompagné de riz, de couscous ou de légumes grillés selon vos préférences. Profitez de ce délicieux mélange de saveurs sucrées et épicées dans votre souris d'agneau aux fruits secs !

Astuces :

Si vous avez le temps, marinez les souris d'agneau avec les épices et les aromates pendant quelques heures ou toute une nuit avant la cuisson pour intensifier les saveurs.

- Expérimentez avec différentes combinaisons de fruits secs selon vos préférences. Les abricots, les pruneaux, les raisins secs, les figues séchées et les dattes sont tous de bons choix.

Informations :