RECETTE DE LA SOUPE CHORBA À L'AGNEAU

Agneau
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La recette de la soupe chorba, une soupe nutritive et onctueuse originaire d’Algérie. Cette soupe, ancrée dans la culture culinaire de la région, occupe une place spéciale sur les tables familiales, notamment pendant le ramadan. Sa préparation soignée et ses saveurs réconfortantes en font un plat convivial pour cette période particulière !

Instructions

Servez chaud et dégustez votre délicieuse Chorba avec de la viande d'agneau et des légumes ! Vous pouvez également accompagner cette soupe de quartiers de citron et de pain et d’une sauce à base d’ail et citron.

PS : elle est encore meilleure accompagnée de notre recette des boureks !

Informations :
  • Préparation : 25 minutes
  • Cuisson : 1h30 minutes
  • Pour 5 personnes
  • Difficulté : Facile
Ingrédients :
  • 500g de viande d'agneau (collier ou épaule)
  • 1 tasse de pois chiche trempés la veille
  • 2 carottes épluchées et coupées en rondelles
  • 1 poivron rouge coupé en lanières
  • 1 oignon émincé
  • 2 c. à café de concentré de tomates
  • 2 tomates pelées concassées
  • 2 branches de céléri coupées
  • 1 bouquet de coriandre haché
  • 1 c. à café de paprika
  • 1 c. à café de curcuma
  • 1 c. à café de piment doux
  • Sel et poivre
  • Huile d'olive
  • 150g de langues d'oiseau (facultatif)

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