La blanquette de veau se compose de cubes d’épaule et de découpes particulières de la cuisse de veau
Le sauté de veau, morceaux sans os, légèrement gélatineux, est parfait pour un plat mijoté fondant.
Lors de la longue cuisson indispensable aux sautés et blanquettes, la viande devient très tendre.
Prix au KG : 18€95.
Vendu par portion de 500 gr
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À propos de la blanquette de veau :
Le sauté de veau est une viande fine et goûteuse. Redécouvrez un classique de la gastronomie française avec cette blanquette de veau de chez Le Garçon Boucher.
Que vous la préfériez cuite en cocotte ou mijotée ou bouillie, cette pièce de viande fera toujours le plus grand effet.
Ces morceaux de veau présentent une chair fondante et marbrée idéale pour réussir facilement toutes les recettes traditionnelles de veau mijoté comme la blanquette et tant d'autres.
L’épaule de veau est une viande maigre, mais savoureuse et tendre.
La viande de veau de qualité se reconnaît par sa jolie couleur rosée et son gras nacré.
Pour vous garantir cette qualité parfaite, notre veau de lait provient de fermes locales et est élevé sous la mère.
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Retrouvez nos recettes à base de sauté de veau :
Recette blanquette de veau Recette du veau Marengo
Détails du produit
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