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COMMENT PRÉPARER DES REPAS ÉQUILIBRÉS AVEC DE LA VIANDE POUR BÉBÉ ?

Les protéines occupent une place cruciale dans le développement des bébés. Cependant, les parents se demandent souvent comment les introduire, quelle quantité est appropriée et à quelle fréquence elles devraient être données. Ces interrogations sont fréquentes parmi les nouveaux parents, et nous nous efforçons d'y répondre de manière approfondie.

Bébé à table : comment intégrer savoureusement la viande à son régime

L'introduction de la viande se fait au moment de la diversification alimentaire, soit entre 4 et 6 mois. Il faut avoir au préalable introduit les légumes dans l'alimentation de bébé.

La viande peut être donnée dans un biberon ou directement à la cuillère, le tout étant de la servir bien cuite (cuisson à cœur de la viande) et mixée au moment du déjeuner. Ne cherchez pas à masquer son goût en la mélangeant à des légumes par exemple. Il est important que bébé découvre les différentes saveurs et développe ses préférences gustatives.

Vous pouvez également proposer du poisson, et notamment des poissons gras qui sont très riches en Oméga 3. Si vous choisissez d'introduire des œufs, il faut d'abord commencer par le jaune d'œuf cuit.

Bébé à la découverte des protéines : quelle viande choisir ?

Votre bébé peut manger tout type de viande : viande blanche (poulet ou dinde, veau) ou rouge (bœuf) à condition de limiter le gras. Pensez à bien varier les différentes sources de protéines et bannissez la charcuterie car souvent trop grasse et trop salée, hormis le blanc de poulet nature ou fumé.

Vous pouvez alterner la préparation de la viande maison et des petits pots, le plus important étant d'habituer votre enfant à tous les types de viande. Cuisinez-les sans matière grasse et sans sel et conservez-les au maximum 24 heures dans votre réfrigérateur, votre enfant étant plus sensible que vous.

Quelles quantités donner ?

6 à 8 mois : 10g de viande ou de poisson soit 2 cuillères à café par jour ou 1/4 de jaune d'œuf cuit
8 à 12 mois : 20-25g de viande ou de poisson soit 4 cuillères à café par jour ou 1 jaune d'oeuf
1 à 2 ans : 25 à 30g de viande ou de poisson soit 5 à 6 cuillères à café par jour ou 1/2 œuf dur
2 à 4 ans : 40 à 60g de viande ou de poisson soit 2 à 3 cuillères à soupe par jour ou 1 œuf dur

Sur une semaine, vous pouvez servir du poisson 2 à 3 fois, en proposant au minimum 1 poisson gras, de la viande 3 à 4 fois et de l'œuf une fois.

purée de potimarron dans un bol pour bébé

Recette du velouté de potimarron et poulet :

Ingrédients :

130g de potimarron
70g de pommes de terre
20g de blanc de poulet
1 cuillère à soupe de crème fraîche entière
1filet d'huile mélangée

Instructions :

Épluchez et coupez le potimarron et la pomme de terre en petits morceaux.
Faites cuire les morceaux de potimarron et de pomme de terre dans de l'eau bouillante jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Pendant ce temps, faites cuire le blanc de poulet dans une poêle avec un filet d'huile mélangée jusqu'à ce qu'il soit ben cuit.
Une fois cuits, mixez les morceaux de potimarron et de pomme de terre avec le blanc de poulet cuit jusqu'à obtenir un mélange lisse.
Ajoutez la crème fraîche et mélangez bien.
Servez le velouté chaud dans une assiette adaptée à bébé après avoir vérifié la température .

Cette recette simple et nutritive est idéale pour les bébés âgés de 6 à 8 mois.

En conclusion, voici les points à retenir :

Les aliments riches en protéines, tels que la viande, sont essentiels à introduire tôt dans l'alimentation du bébé en raison de leur teneur en fer importante.
Pour les bébés qui pourraient être réticents à la texture de la viande, il est recommandé de privilégier les purées lisses et les viandes maigres et tendres (filet de poulet, veau, dinde) ainsi que les viandes rouges telles que le bifteck, le merlan, la poire, le cœur de rumsteak et le filet de bœuf.
Pour les familles optant pour une alimentation végétarienne, il est possible d'offrir à bébé des sources de protéines d'origine végétale en remplacement de la viande, tout en assurant un équilibre nutritionnel adéquat.

NB : Cet article ne se substitue en aucun cas à une consultation médicale ou aux conseils d'un professionnel de santé.

Retrouvez les meilleures associations entre la viande et le légumes dans notre article : Viande et légumes pour enfants : les meilleures associations pour un repas équilibré

Publié dans: Astuces, Recettes de fêtes, Boeuf

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