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Le congélateur comme outil d’économie : comment mieux acheter et conserver sa viande ?

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Le congélateur peut vous faire économiser de l’argent. Mais pas simplement parce qu’il permet de conserver une viande plus longtemps. La vraie économie commence avant de congeler : acheter la bonne quantité, choisir ce qui mérite réellement d’être congelé, portionner intelligemment et prévoir dès l’achat les futurs repas. Voici comment nous raisonnons en tant que bouchers.

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5 recettes de viande au four faciles et gourmandes pour l’automne

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Pourquoi c’est meilleur au restaurant ? 15 techniques à reproduire chez vous

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Voici donc 15 techniques utilisées en cuisine professionnelle que vous pouvez reproduire à la maison, sans équipement compliqué ni ingrédients hors de prix.

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5 recettes ultra-gourmandes à faire en famille le week-end

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Il y a les repas qu’on prépare parce qu’il faut bien manger. Et puis il y a ceux qu’on commence à imaginer dès le vendredi. Voici nos 5 idées, avec à chaque fois le conseil du boucher qui peut vraiment changer le résultat.

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Anti-gaspillage en cuisine : 10 astuces de boucher pour utiliser vos restes

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Chez Le Garçon Boucher, nous aimons aussi la viande pour ça : savoir la cuisiner, c’est bien. Savoir utiliser ce qu’elle nous donne jusqu’au bout, c’est encore mieux. Voici 10 choses que vous jetez peut-être trop vite, et surtout ce que vous pouvez réellement en faire.

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6 recettes de viande à cuisson lente : des plats mijotés tendres et fondants

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Voici 6 recettes de viande à cuisson lente, avec pour chacune les conseils d’un boucher pour choisir le bon morceau, maîtriser sa cuisson et surtout savoir quand il est vraiment prêt.

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Votre enfant ne veut pas manger de viande ? Les astuces d’un boucher pour lui donner envie

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Voici 5 choses simples à essayer, puis 8 idées pour présenter la viande autrement aux enfants.

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5 recettes de viande pas chères : les conseils du boucher

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on vous a donc préparé 5 recettes familiales, gourmandes et économiques, avec des ingrédients simples que vous pouvez facilement trouver au quotidien.

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Chez Le Garçon Boucher, c'est une question que nous entendons régulièrement : « Il faut combien de viande par personne ? » Alors voici nos repères pour acheter la bonne quantité selon ce que vous avez prévu de cuisiner.

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5 recettes faciles et rapides : des repas prêts en 15 minutes pour la rentrée

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Nous avons sélectionné 5 recettes faciles et rapides, prêtes en 15 minutes, pour bien manger même les soirs où chaque minute compte.

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