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Quel plat de viande préparer la veille quand on reçoit ?

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20/10/2026

Quels plats choisir pour recevoir 6, 8, 10 ou 12 personnes ?

Tourtes et empanadas : comment éviter une pâte détrempée ?

Publié dans: Astuces

14/10/2026

Voici la méthode pour les tourtes et empanadas cuits au four, avec une garniture déjà cuite.

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Tout savoir sur la Viande Maturée d'Exception - Astuce n°6

Publié dans: Astuces

11922 Vues 1 Aimé

Charolaise, Simmental, Galice, Black Angus, Minhota Gallega, Wagyu, elles possèdent toutes le point commun d'être des races d'exceptions ! À l'occasion du lancement de notre cave d'affinage, Le Garçon Boucher vous propose un article de blog spécial sur la maturation ! Devenez incollable sur notre la viande maturée disponible sur notre boutique en ligne.

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BROCHETTE YAKITORIS DE POULET CARAMÉLISÉS

Publié dans: Volaille, Recettes

286 Vues 0 Aimé

Voici une recette très originale d'émincés de poulet qui ne manquera pas d'étonner et de faire voyager vos convives au pays du soleil levant... Découvrez tous nos conseils de boucher pour réussir cet incontournable de la gastronomie asiatique.

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POULET À LA MOUTARDE, ESTRAGON, CHAMPIGNONS

Publié dans: Volaille, Recettes

305 Vues 0 Aimé

Découvrez une recette classique mais tout aussi gourmande qui sent bon le terroir et la gastronomie régionale ! Notre savoureuse recette de volaille à la moutarde, à l’estragon et aux champignons est notre recette coup de cœur du mois de mars.

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RÉUSSIR SON BŒUF BOURGUIGNON

Publié dans: Boeuf, Recettes

696 Vues 0 Aimé

Découvrez une délicieuse recette bien du terroir : le bœuf bourguignon. Tous nos conseils de boucher pour réussir ce classique de la gastronomie Française.

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Réussir sa fondue de bœuf bourguignonne : Astuce N°5

Publié dans: Astuces, Boeuf

39860 Vues 0 Aimé

Après avoir lu notre article, réaliser une fondue bourguignonne va devenir un vrai jeu d'enfant ! Découvrez toutes nos astuces pour réussir ce plat très convivial et savoureux.

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PALERON DE BŒUF BRAISÉ AU FOUR

Publié dans: Boeuf, Recettes

9273 Vues 0 Aimé

Si ce week-end, on prenait le temps de ne rien faire sans déroger au plaisir de bien manger ? Comment ? En réalisant une recette gourmande, simple et raffinée qui mijote pendant plusieurs heures. Cela permettra de se reposer ou de regarder la télé avant de se régaler à table !

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OSSO BUCCO AUX CHAMPIGNONS, CAROTTES

Publié dans: Veau, Recettes

1128 Vues 0 Aimé

Envie de vous réchauffer autour d’un plat hivernal réconfortant ? Cette recette est faîte pour vous ! Idéal pour les repas près du feu le dimanche en famille. L'osso-bucco est à adopter de toute urgence !

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ÉPAULE D’AGNEAU CONFITE AU FOUR

Publié dans: Recettes de fêtes, Agneau, Recettes

381 Vues 0 Aimé

Pour les fêtes Le Garçon Boucher a le plaisir de revisiter un grand classique de la cuisine française festive : l’épaule d’agneau confite au four ! Ce plat familial nous a offert un très beau repas à table, à adopter absolument pendant les fêtes. Une viande moelleuse, fondante, juteuse, qui se découpe toute seule à la fourchette…

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Grenadin de veau et sa sauce au foie gras

Publié dans: Recettes de fêtes, Veau, Recettes

471 Vues 0 Aimé

Aujourd’hui, Le Garçon Boucher a le plaisir de revisiter un incontournable des tables de fêtes. Le veau et le foie gras s'associent dans cette recette ultra-gourmande ! Un veau tendre, un foie à peine poêlé et de beaux champignons. Il n'en faut pas plus pour se régaler autour d'un plat savoureux et convivial.

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Foie gras poêlé et figues rôties

Publié dans: Recettes de fêtes, Recettes

487 Vues 0 Aimé

Gourmand, fondant, craquez pour cette recette de foie gras poêle aux figues rôties à adopter pour vos fêtes de fin d'année.

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BAVETTE À L'ÉCHALOTE

Publié dans: Boeuf, Recettes

359 Vues 0 Aimé

Découvrez cette savoureuse recette de bavette accompagnée d'une fondue généreuse et fondante à l'échalote.

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ONGLET DE BŒUF À L'ASIATIQUE

Publié dans: Boeuf, Recettes

1839 Vues 0 Aimé

Tu es carnivore dans l’âme et tu aimes voyager ? Alors découvre vite cette délicieuse recette d’onglet de bœuf à la façon Asiatique !

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