RECETE DES LASAGNES MAISON

Boeuf
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Voilà un plat qu'on adore autant préparer que déguster ! Il était grand temps qu'on vous partage notre recette de ce plat incontournable de la gastronomie italienne. Voici donc la recette pour préparer de délicieuses lasagnes maison à base de haché de bœuf.

Lasagnes

Instructions

  • 1
    Dans une poêle, chauffer l'huile à feu moyen vif. Ajouter les champignons et faire cuire en brassant à l'aide d'une spatule pendant 7 minutes, jusqu'à ce qu'ils aient ramolli et que le liquide soit évaporé.
  • 2
    Pendant ce temps couper en tranches de 5 millimètres les courgettes puis réserver.
  • 3
    Hacher finement les oignons, l'ail et les faire suer dans une poêle avec un peu de beurre et de l'huile d'olive pendant 7 minutes.
  • 4
    Ajouter ensuite la viande hachée en l'égrainant. La mélanger avec les oignons et laisser cuire 5 minutes en ajoutant le sel et le poivre.
  • 5
    Ajouter la sauce tomate avec une pincée de sucre pour enlever l'acidité.
  • 6
    Verser ensuite le bouquet garni. Bien mélanger et ajouter les champignons cuits, le concentré de tomates avec le verre d'eau.
  • 7
    Laisser cuire à feu doux pendant 25 minutes à couvert.
  • 8
    On continue avec la sauce béchamel : Faire fondre doucement le beurre dans une casserole (sans le faire cuire).
  • 9
    Ajouter la farine et remuer avec un fouet.
  • 10
    Laisser cuire à feu moyen en remuant pendant 4 minutes minimum.
  • 11
    Verser le lait froid en une seule fois et ajouter les assaisonnements (sel et poivre).
  • 12
    Laisser épaissir sur le feu pendant quelques minutes. Retirer du feu et remuer.
  • 13
    Replacer la casserole sur le feu pour une seconde cuisson. Laisser cuire jusqu'à obtenir la consistance souhaitée.
  • 14
    Pour finir, il ne reste plus qu'à dresser le plat : Dans un plat huilé, étendre une couche de courgettes. Verser une couche de la farce, un peu de béchamel, parsemer un peu de mozzarella et de parmesan et recouvrir avec une rangée de plaques de pâtes.
  • 15
    Recommencer cette opération jusqu'à obtenir 4 couches afin de rendre vos lasagnes moelleuses.
  • 16
    Terminer par de la mozzarella et du parmesan.
  • 17
    Enfourner à 180°C pendant 45 minutes. Servir en coupant des portions de forme carrée ou rectangulaire.

C'est un plat complet qui peut être accompagné d'une salade verte.

PS : c'est encore meilleur lorsqu'on les partage en famille le dimanche !

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Régalez-vous ! Gustativement, Le Garçon Boucher.

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Informations :
  • Préparation : 40 minutes
  • Cuisson : 50 minutes
  • Pour 6 personnes
  • Difficulté : Intermédiaire
Ingrédients :
  • 500g boeuf haché
  • 500g de champignons de Paris
  • 500ml de sauce tomate
  • 3 courgettes
  • 2 oignons
  • 2 gousses d'ail
  • 1 c. à soupe de tomates concentrées
  • 30ml d'huile d'olive
  • 30ml de basilic frais haché
  • 15ml de persil frais haché
  • 125ml de mozzarella râpée
  • 125ml de parmesan râpé
  • Sel et poivre
  • Sucre
  • 1 bouquet garni
  • 1 verre d'eau
  • 2 cuillères à soupe de farine
  • 3 verres de lait
  • 50g de beurre
  • 1 paquet de pâtes pour lasagnes

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