Rôti de poulet farci aux pistaches

1549 Vues 0 Aimé Posté sur: 04/05/2023
Par Taha messid

Si vous n’avez jamais goûté de poulet farci, il est temps d’y remédier avec notre délicieuse recette ! Souvent servi lors de grands repas ou occasions spéciales, ce plat a tout pour séduire vos invités !

À retrouver en boutique :

Rôti de poulet farci aux pistaches / 1,5 kg - 5 à 6 personnes

Poulet rôti pistaches

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LA RECETTE

➤ Préparation : 15 min

➤ Cuisson : 1h30

➤ Pour 5 à 6 personnes

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INGRÉDIENTS

  • Un rôti de poulet farci aux pistaches
  • 4 cuillères à soupe de persil et de coriandre
  • 2 oignons
  • 3 gousses d'ail
  • 1 bouquet garni
  • 1 bouillon de volaille
  • 5g de beurre de cuisson
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • Sel et poivre

Pour la sauce à badigeonner sur le poulet :

  • 1 cuillère à soupe de moutarde
  • 1 cuillère à soupe de beurre
  • 1 cuillère à soupe de sauce piquante (harissa, facultatif)

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PRÉPARATION

Préchauffez votre four pendant 10 min à 200 degrés.

  • Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive, un peu de beurre et faites-y revenir les oignons et l’ail jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
  • Dans la même poêle, ajoutez le rôti de poulet farci et faites-le dorer de tous les côtés. 
  • Ajoutez les légumes, le bouquet garni et le bouillon de volaille.
  • Salez et poivrez, laissez cuire pendant 5 à 10 minutes.
  • Dans un plat à mettre au four, mettre le rôti de poulet farci et tout ce que vous avez dans la poêle.
  • Enveloppez votre plat d’aluminium, baissez le four à 180 degrés et enfournez le rôti de poulet farci, pour environ 1h15 de cuisson.
  • Après 1h15 de cuisson, badigeonnez votre rôti de miel et de moutarde et laissez caraméliser votre rôti pendant 15 min.
  • Sortez le rôti de poulet farci du four et laissez-le reposer pendant 10 minutes avant de le trancher.

Votre rôti de poulet farci est prêt. Il est tout a fait possible d’accompagner ce plat avec des légumes de saison poêlés, d'un gratin de pommes de terre ou d'une purée de patates douce afin de préparer un repas complet.

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Régalez-vous ! Gustativement, Le Garçon Boucher.

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Publié dans: Recettes de fêtes, Volaille

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