Recette de la chakchouka aux boulettes de boeuf

Boeuf

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Découvrez un festin de saveurs méditerranéennes qui dansent sur votre palais, une explosion de couleurs et de parfums qui vous transportent instantanément vers les ruelles ensoleillées. La chakchouka, ce plat nord-africain aux notes épicées et aux couleurs chatoyantes, est un véritable festin pour les sens. Traditionnellement préparée avec des œufs pochés et des poivrons, elle offre une explosion de goûts et de textures qui ravissent les papilles. Aujourd'hui, nous vous invitons à explorer une variante délicieuse de ce plat classique : la Chakchouka au bœuf haché. Ce plat est une option parfaite pour un repas chaleureux et mémorable.

Instructions

1
Dans une poêle en fonte, faites chauffer environ 2 cuillères à soupe d'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez les oignons et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides, soit environ 8 à 10 minutes à feu doux.
2
Ajoutez l'ail haché et les poivrons dans la poêle. Faites sauter pendant environ 5 à 10 minutes, Jusqu’à ce que les poivrons commencent à ramollir.
3
Incorporez les épices : ajoutez la coriandre ou le persil frai, le paprika, le cumin, la coriandre moulue le piment rouge en poudre, le sel et le poivre noir. Mélangez bien pour que les épices imprègnent les légumes.
4
Versez les tomates concassées dans la poêle et laissez mijoter pendant environ 10 à 15 minutes à feu doux en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que la sauce réduise légèrement et épaississe.
5
Ajoutez les boulettes de bœuf haché dans la poêle et faites-les cuire jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées, environ 5 minutes.
6
Faites des petits creux dans la sauce avec le dos d'une cuillère en bois et cassez les œufs un par un dans chaque creux.
7
Couvrez la poêle et laissez cuire pendant 5 à 7 minutes, ou jusqu'à ce que les blancs d'œuf soient bien cuits mais que les jaunes restent légèrement liquides.
8
Servez chaud, accompagné de pain croustillant pour saucer cette délicieuse préparation.
9
Garnir de coriandre fraîche ou de persil haché, si désiré.

Servie dans une poêle en fonte, la Chakchouka de bœuf est un spectacle visuel tout autant qu'une expérience gustative. La Chakchouka au Bœuf est une variation savoureuse de ce plat traditionnel qui plaira à tous les amateurs de cuisine méditerranéenne. Avec sa combinaison de viande hachée, de poivrons colorés et d'épices parfumées, elle offre une expérience gustative incomparable.

Il est tout à fait possible de l'accompagner avec du riz basmati ou des pommes de terre sautées.

Préparez-vous à faire voyager vos papilles !

Informations :

Préparation : 20 minutes
Cuisson : 40 minutes
Pour 4 personnes
Difficulté : Facile

Ingrédients :

500g de boeuf haché
2 oignons finement hachés
2 poivrons (rouge et vert) coupés en lanière
4 gousses d'ail hachées finement
4 tomates mûres pelées et concassées (ou une boîte de tomates concassées de 400g)
2 c. à café de paprika
1 c. à café de cumin en poudre
1 c. à café de coriandre moulue
1/2 c. à café de piment rouge en poudre (ajustez selon votre préférence)
Sel et poivre noir au goût
4 oeufs
Huile d'olive
Coriandre fraîche ou persil pour la garniture