Gratin de linguine aux boulettes de viande en sauce tomate : Le plat familial qui fait l’unanimité !

Boeuf
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Vous cherchez une recette facile et gourmande pour régaler toute la famille ? Ce gratin de linguine aux boulettes de viande en sauce tomate est fait pour vous ! Imaginez des pâtes al dente, des boulettes moelleuses à base de bœuf ou de veau, le tout nappé d'une sauce tomate maison et gratiné au four. Un plat généreux, parfait pour un dîner convivial ou un déjeuner réconfortant ! Découvrez notre recette de gratin de linguine aux boulettes de viande en sauce tomate : une combinaison parfaite de pâtes fondantes, de boulettes savoureuses et de fromage gratiné. Idéal pour un repas convivial en famille !

Instructions

  • 1
    PRÉPARER LES BOULETTES DE VIANDE : Dans un saladier, mélangez la viande hachée, l'œuf, la chapelure, l'ail haché, le persil, le sel et le poivre.
  • 2
    Formez des boulettes de la taille d'une noix et réservez-les au frais.
  • 3
    PRÉPARER LA SAUCE TOMATE : Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle et faites revenir l'oignon et l'ail hachés jusqu'à ce qu'ils soient fondants.
  • 4
    Ajoutez le coulis de tomate, l'origan, le sel et le poivre. Laissez mijoter à feu doux pendant 20 minutes.
  • 5
    CUIRE LES BOULETTES : Incorporez les boulettes de viande dans la sauce tomate et laissez cuire à couvert pendant 15 minutes à feu moyen. Retournez-les à mi-cuisson.
  • 6
    PRÉPARER LES LINGUINE : Faites cuire les linguine dans un grand volume d'eau salée en suivant les indications du paquet. Égouttez-les.
  • 7
    MONTER LE GRATIN : Préchauffez le four à 200°C (th.6-7).
  • 8
    Dans un plat à gratin, disposez les linguine cuites, ajoutez les boulettes et nappez de sauce tomate.
  • 9
    Saupoudrez généreusement de fromage râpé.
  • 10
    ENFOURNER : Faites gratiner au four pendant 15 minutes jusqu'à ce que le dessus soit doré et croustillant.

Ce gratin de linguine aux boulettes de viande est un plat complet qui ravira toute la famille. Facile à préparer, il combine des textures fondantes et un gratiné irrésistible. Parfait pour un dîner chaleureux !

Envie de réaliser cette recette avec de la viande de qualité ? Découvrez notre viande de bœuf haché sur Le Garçon Boucher et offrez à vos repas un goût authentique.

Des linguine avec des boulettes de viande et une sauce tomate

Quelle viande choisir pour réaliser vos boulettes ?

Pour des boulettes savoureuses et moelleuses, le choix de la viande est essentiel. Le bœuf apporte un goût intense et une texture ferme, idéal pour les amateurs de saveurs robustes. Privilégiez des morceaux comme le collier ou le paleron, parfaits pour un hachage tendre. Si vous préférez une texture plus fondante et un goût plus doux, optez pour du veau, notamment l'épaule ou la poitrine, qui se prêtent bien aux préparations mijotées. Dans tous les cas, une viande fraîchement hachée garantit des boulettes plus juteuses et parfumées.

Astuces du Garçon Boucher :

  • Viande savoureuse : Privilégiez une viande hachée fraîchement préparée pour des boulettes plus tendres.
  • Personnalisation : Ajoutez des herbes fraîches comme le basilic ou du parmesan pour un goût encore plus gourmand.

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Informations :
  • Préparation : 30 minutes
  • Cuisson : 50 minutes
  • Pour 4 personnes
  • Difficulté : Facile
Ingrédients :
  • 400 g de viande hachée (bœuf ou veau)
  • 1 oeuf
  • 2 cuillères à soupe de chapelure
  • 1 gousse d'ail hachée
  • 1 cuillère à soupe de persil frais ciselé
  • Sel et poivre
  • 500 g de coulis de tomate
  • 1 oignon haché
  • 2 gousses d'ail hachées
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 1 cuillère à café d'origan
  • 300 g de linguine
  • 100 g de fromage râpé (emmental - mozzarella ou un mélange)

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