Pavé de boeuf en croûte piquante à la moutarde

Name: Pavé de boeuf en croûte piquante à la moutarde
Prep time: 10 min
Cook time: 6 min
Total time: 16 min
Yield: 8
Ingredients: 8 pavés de boeuf rumsteak (150g chacun); 1/2 tasse de moutarde de Dijon; 1/2 de moutarde à l'ancienne; 1 tasse de chapelure; Persil haché; 1/4 tasse d'huile d'olive; Sel et poivre au goût

Boeuf

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Imaginez un pavé de bœuf parfaitement cuit, revêtu d’une croûte piquante à base de moutarde prêt à enchanter vos papilles. Dans cet article, nous allons vous démontrer que des ingrédients simples peuvent créer des saveurs exceptionnelles.

Instructions

1
Préchauffez votre four à 200°C
2
Assaisonnez les pavés de bœuf avec du sel et du poivre sur toutes les faces.
3
Dans un bol, mélangez les deux moutardes.
4
Badigeonnez les pavés avec le mélange de moutarde, enrobez bien toute la surface.
5
Dans un autre bol, mélangez la chapelure avec l’huile d’olive pour obtenir une texture granuleuse.
6
Répartissez le mélange de chapelure sur les pavés de bœuf en appuyant légèrement pour bien faire adhérer. Ajoutez ensuite le persil haché.
7
Placez les pavés de bœuf dans un plat pour les mettre au four.
8
Enfournez le plat et faites cuire pendant environ 6 minutes pour une cuisson saignante. Laissez cuire 2-3 minutes de plus pour une cuisson à point.
9
Une fois la cuisson terminée, retirez le plat du four et laissez les pavés refroidir quelques minutes.

Servez les pavés de bœuf à la croûte piquante à la moutarde accompagnés de légumes rôtis de pommes de terre au four ou d’une salade verte. Ce plat ravira les amateurs de cuisine pour un repas de fête mémorable.

Astuces :

Privilégiez une viande de bœuf de haute qualité bien persillée. Choisissez des morceaux avec une coupe épaisse pour garantir une texture tendre et juteuse une fois cuite.

Une fois la chapelure appliquée sur les pavés, appuyez doucement pour faire adhérer la croûte. Cela permettra d'éviter qu'elle ne se détache pendant la cuisson.

Informations :