Recette du poulet à la Kiev

Volaille

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Découvrez le délice classique de la cuisine ukrainienne avec notre recette du Poulet à la Kiev également appelé poulet kevienne. Des filets de poulet juteux et tendres, farcis d'un beurre d'ail parfumé et panés à la perfection, offrant une explosion de saveurs à chaque bouchée. Croustillant à l'extérieur, fondant à l'intérieur, ce plat iconique est un incontournable !

Instructions

1
PRÉPARATION DE LA FARCE : Mettez le beurre, l’ail, le persil, le sel, et le poivre dans un bol. Mélangez le tout jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
2
Enroulez la pâte dans du papier cellophane et placez-la environ 30 minutes au congélateur jusqu’à ce qu’elle soit ferme.
3
PRÉPARATION DU POULET : Ouvrez délicatement les filets de poulet avec un couteau bien aiguisé en insérant la lame à l’une des extrémités et en découpant l’intérieur sans percer la chair sur l’autre côté.
4
Aplatissez les filets de poulet avec un rouleau à cuisine. Salez et poivrez-les ensuite.
5
Sortez la pâte du congélateur, retirez le papier cellophane et coupez-la en 4 tranches que vous placerez au milieu de chaque filet de poulet (1 tranche par filet de poulet).
6
Refermez la viande en scellant les bord. Farinez les filets de poulet de tous les côtés.
7
Trempez-les dans de l’oeuf battu de tous les côtés puis enrobez-les de la chapelure.
8
Enroulez-les dans du papier cellophane et placez-les au congélateur pour 1H.
9
CUISSON : Retirez les filets du congélateur et enlevez le papier plastique. Faites-les frire dans une poêle pendant 2-3 minutes de chaque côte jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.
10
Faites-les ensuite cuire au four pendant 20 à 25 minutes à 180°C.

Sortez-les ensuite délicatement du four et laisser reposer quelques minutes avant de déguster ! Accompagnés de quartiers de citron pour une touche de fraîcheur, c'est une expérience culinaire à ne pas manquer pour un repas mémorable en famille ou entre amis.

Le Poulet à la Kiev est un plat riche en saveurs, il est idéal de l’accompagner avec des éléments légers. Il s’accommode parfaitement avec une salade, une purée de pommes de terre, du riz pilaf, des asperges, des épinards, du chou fleur, des petits pois, du brocoli…

Astuces :

- Vous pouvez ajouter du jus de citron à votre farce ou tout autre herbe de votre choix, (comme de l’estragon par exemple) pour encore plus de saveurs.

Informations :