Omelette fondante aux boulettes de poulet et sauce tomate parfumée

Volaille
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Comment préparer une omelette fondante aux boulettes de poulet et sauce tomate parfumée

Rien de plus réconfortant qu’une omelette aux boulettes de poulet en sauce tomate maison : un plat simple, généreux et plein de soleil. L’onctuosité des œufs battus s’accorde à merveille avec le fondant des boulettes de poulet maison mijotées dans une sauce tomate parfumée au basilic et à l’huile d’olive. C’est une recette familiale qui transforme un repas du soir en véritable festin, sans pour autant passer des heures en cuisine. Idéale pour varier des omelettes classiques, elle associe le goût authentique de la cuisine méditerranéenne à la praticité d’un plat complet.

Que vous soyez amateur de recettes rapides, de plats traditionnels revisités ou simplement en quête d’une omelette originale et savoureuse, cette préparation deviendra vite un incontournable de vos repas conviviaux.

Étapes de préparation et cuisson

Instructions

  • 1
    COMMENT PRÉPARER DES BOULETTES DE POULET TENDRES ET SAVOUREUSES ?
  • 2
    Dans un grand saladier, mélangez le poulet haché, l’œuf, la chapelure, l’ail et le persil. Assaisonnez avec du sel et du poivre, puis formez des boulettes bien rondes. Pour éviter qu’elles ne s’effritent, placez-les 10 minutes au réfrigérateur avant cuisson.
  • 3
    COMMENT MIJOTER UNE SAUCE TOMATE AU BASILIC ?
  • 4
    Dans une poêle, chauffez l’huile d’olive puis faites revenir l’oignon émincé 5 minutes. Ajoutez les boulettes et faites-les dorer. Incorporez la purée de tomates et le paprika, salez, poivrez et laissez mijoter à feu doux pendant 20 minutes. La sauce doit devenir onctueuse, nappante et riche en saveurs. Ajoutez le basilic en fin de cuisson pour conserver toute sa fraîcheur aromatique.
  • 5
    COMMENT RÉUSSIR UNE OMELETTE LÉGÈRE ET DORÉE ?
  • 6
    Battez les œufs avec le lait, le sel et le poivre. Dans une poêle antiadhésive, faites fondre le beurre et versez les œufs battus. Laissez cuire à feu moyen en ramenant délicatement les bords vers le centre pour une cuisson homogène. L’omelette doit rester légèrement baveuse pour garder du moelleux.
  • 7
    COMMENT ASSEMBLER L'OMELETTE AUX BOULETTES DE POULET EN SAUCE TOMATE ?
  • 8
    Déposez les boulettes et une généreuse cuillère de sauce tomate au centre de l’omelette. Repliez les côtés et servez immédiatement, décoré de feuilles de basilic frais et d’un filet de sauce. Un vrai plat digne d’un restaurant italien… mais à la maison !

Astuces de chef pour sublimer votre recette

  • Ajoutez un peu de parmesan râpé dans l’appareil à boulettes pour plus de fondant.
  • Remplacez le poulet par de la dinde pour une variante légère.
  • Rehaussez la sauce tomate avec une pincée de piment d’Espelette pour une touche épicée.
  • Préparez la sauce à l’avance : elle gagnera en intensité et vous ferez gagner du temps le soir.

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Quels accompagnements pour l’omelette aux boulettes ?

Ce plat complet se marie à merveille avec une salade de roquette et tomates cerises. Pour un dîner plus consistant, accompagnez-le de riz basmati parfumé ou de pâtes fraîches qui absorberont parfaitement la sauce. Si vous préférez la légèreté, des légumes grillés au four (courgettes, poivrons, aubergines) apporteront des saveurs méditerranéennes. Enfin, une focaccia maison ou une baguette croustillante seront idéales pour saucer la délicieuse sauce tomate.

Une omelette farcie aux boulettes de viande

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Conclusion

L’omelette aux boulettes de poulet en sauce tomate est la preuve qu’un plat du quotidien peut devenir une création raffinée. Entre le moelleux des œufs, le fondant des boulettes et la richesse d’une sauce tomate maison, chaque bouchée est un voyage culinaire réconfortant. Rapide, économique et conviviale, cette recette a tout pour séduire. À tester sans attendre pour réinventer vos dîners en famille !

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Informations :
  • Préparation : 20 minutes
  • Cuisson : 30 minutes
  • Pour 4 personnes
  • Difficulté : Facile
Ingrédients :
  • POUR LES BOULETTES DE POULET :
  • 400 g de blanc de poulet haché
  • 1 œuf
  • 2 c. à soupe de chapelure fine
  • 1 gousse d’ail écrasée
  • 1 c. à soupe de persil plat haché
  • Poivre du moulin et sel
  • POUR LA SAUCE TOMATE MAISON :
  • 500 g de purée de tomates
  • 1 oignon jaune émincé
  • 1 c. à soupe d’huile d’olive extra vierge
  • 1 c. à café de paprika doux
  • Quelques feuilles de basilic frais
  • POUR L'OMELETTE :
  • 6 œufs
  • 2 c. à soupe de lait entier
  • 1 c. à soupe de beurre fermier
  • Sel et poivre

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