RECETTE PÂTES CARBONARA AUX LARDINETTES DE DINDE

Volaille
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Cette spécialité italienne connue de tous vous régalera encore plus avec des lardinettes de dinde de chez nous !

Instructions

  • 1
    Déversez les spaghettis dans une grande casserole avec de l’eau bouillante et laissez-les cuire le temps inscrit sur l’emballage.
  • 2
    Faites cuire les lardinettes de dinde dans une poêle jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
  • 3
    Cassez les œufs et séparez le jaune du blanc puis battez-les et mélangez avec le parmesan pour obtenir un mélange homogène.
  • 4
    Après avoir essoré les pâtes, versez le mélange et les spaghettis dans la poêle de lardinettes.
  • 5
    Ajoutez de la crème, le jaune d’œuf, les épices noix de muscade, sel, poivre et la ciboulette hachés finement et laissez-en un peu pour le dressage de votre assiette.
  • 6
    Remuez a l’aide d’une cuillère en bois pendant 5 minutes tout le mélange de pâte, de crème et d’épices.
  • 7
    Vous pouvez servir vos merveilleuses pâtes carbonara aux lardinettes de dinde de chez Le Garçon Boucher.
  • 8
    Dressez votre assiette, parsemez de parmesan râpé et de ciboulette.

Les pâtes à la carbonara, avec ou sans crème ?

Les chefs et les amateurs de cuisine débattent de l'ajout de crème dans les pâtes carbonara. Traditionnellement, la carbonara italienne ne contient pas de crème fraîche. En fait, la sauce est préparée en mélangeant des jaunes d'œufs, du fromage et du poivre noir pour obtenir une texture crémeuse.

Toutefois, de nombreuses recettes modernes de pâtes carbonara incluent de la crème fraîche, ce qui ajoute de la douceur et rend la sauce plus lisse et plus riche.

En fin de compte, la décision d'ajouter ou non de la crème fraîche dépend de votre préférence personnelle. Si vous préférez une sauce plus crémeuse, vous pouvez ajouter de la crème fraîche à la recette. Sinon, vous pouvez simplement suivre la recette traditionnelle qui n'en contient pas.

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Régalez-vous ! Gustativement, Le Garçon Boucher.

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Informations :
  • Préparation : 5 minutes
  • Cuisson : 10 minutes
  • Pour 4 personnes
  • Difficulté : Facile
Ingrédients :
  • 400g de spaghettis
  • 250g de lardinettes de dinde
  • 4 jaunes d'oeuf
  • 100g de parmesan râpé
  • 20cl de crème fraîche
  • Une 1/2 cuillère à café de noix de muscade
  • 4 branches de ciboulette
  • Sel
  • Poivre

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