Recette boulettes de poulet sauce poivre

Volaille
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À la recherche de nouvelles idées pour cuisiner la viande de poulet ? Nous vous avons concocté une recette de boulettes de poulet accompagnées de leur sauce au poivre. Suivez le guide étape par étape pour réaliser ce plat qui deviendra un incontournable dans votre cuisine.

Instructions

  • 1
    PRÉPARATION DES BOULETTES :
  • 2
    Dans un grand bol, mélangez la viande de poulet hachée, l’oignon, l’ail haché, l’œuf le persil, la crème liquide et le sel et le poivre.
  • 3
    Mélangez bien tous les ingrédients jusqu’à obtenir une préparation homogène.
  • 4
    Formez des boulettes de la taille d’une bouchée et placez-les sur une assiette. Recouvrez-les d’huile d’olive.
  • 5
    Dans une poêle, faites chauffer un peu d’huile d’olive.
  • 6
    Ajoutez les boulettes de poulet et faites-les cuire 8 à 10 minutes. Retournez-les de temps en temps jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées et cuites à l’intérieur.
  • 7
    Retirez-les de la poêle et placez-les sur du papier absorbant pour éliminer l’excès d’huile.
  • 8
    PRÉPARATION DE LA SAUCE AU POIVRE :
  • 9
    Dans la même poêle, faites fondre le beurre à feu moyen.
  • 10
    Ajoutez la maïzena que vous aurez diluée dans de l’eau et mélangez pour former un roux. Laissez cuire pendant environ une minute pour éliminer le goût de la maïzena.
  • 11
    Versez progressivement le bouillon de poulet mélangé à de l’eau tout en remuant constamment.
  • 12
    Ajoutez la crème liquide tout en continuant à remuer jusqu’à ce que la sauce s’épaississe et atteigne la consistance désirée.
  • 13
    Intégrez le poivre noir concassé dans la sauce et ajustez en ajoutant du sel à votre convenance.

C’est prêt, vous pouvez déguster vos boulettes de poulet savoureuses avec leur sauce au poivre maison. Ce plat est vraiment délicieux avec des tagliatelles. Bon appétit !

Comment rouler les boulettes ?

Enduisez vos mains d’huile lorsque vous formez les boulettes. Cela évitera que la préparation ne colle à vos doigts.

Comment faire pour que les boulettes se tiennent ?

Pour que les boulettes restent bien rondes, il faut les tremper dans de l’huile bouillante. La surface extérieure va cuire plus vite et se durcir afin d’éviter que la viande se déforme.

Informations :
  • Préparation : 20 minutes
  • Cuisson : 10 minutes
  • Pour 4 personnes
  • Difficulté : Facile
Ingrédients :
  • 500g de viande de poulet hachée
  • 1 oignon
  • 2 gousses d'ail hachées
  • 1 oeuf
  • 1 couillère à soupe de persil
  • 1 cuillère à soupe de lait
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • Sel et poivre
  • Pour la sauce au poivre :
  • 20g de beurre
  • 1 cuillère à café de maïzena
  • 1 cube de bouillon de poulet
  • 100ml de crème liquide
  • 2 cuillères à soupe de poivre noir concassé
  • Sel au goût

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