Rôti de canard à l'orange

Volaille
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Offrez à vos invités une expérience culinaire remarquable en leur cuisinant le rôti de canard à l’orange. Des magrets tendres, une sauce à l'orange envoûtante et une présentation soignée font de ce plat une œuvre d'art gustative. Alors, ajoutez une touche d'élégance à votre table de fête et régalez-vous avec ce délice gastronomique qui fera honneur à ces moments précieux passés en compagnie de vos proches.

Instructions

  • 1
    Préchauffez votre four à 200°C.
  • 2
    Entaillez légèrement la peau des magrets en formant des croisillons à l'aide d'un couteau. Assaisonnez généreusement les magrets de canard avec du sel.
  • 3
    Chauffez l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen. Placez les magrets de canard côté peau vers le bas et faites cuire pendant environ 5 minutes, jusqu'à ce que la peau soit croustillante et dorée. Retournez les magrets et faites cuire pendant encore 2 minutes du côté viande.
  • 4
    Transférez les magrets dans un grand plat allant au four, peau vers le haut. Si vous le souhaitez, ajoutez une branche de romarin sur le dessus.
  • 5
    Enfournez les magrets dans le four préchauffé pendant environ 8 à 10 minutes pour une cuisson rosée. Si vous préférez une cuisson plus longue, ajustez le temps de cuisson en conséquence.
  • 6
    Pendant ce temps, préparez la sauce à l'orange. Dans une casserole, mélangez le jus d'orange, les zestes d'orange, le miel et le vinaigre balsamique. Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant quelques minutes jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
  • 7
    Une fois les magrets cuits, retirez-les du four et laissez-les reposer pendant quelques minutes.

Tranchez les magrets de canard et servez-les avec la sauce à l'orange drapée sur le dessus. Vous pouvez accompagner ce plat avec des légumes rôtis, des pommes de terre sautées ou une purée de patates douces.

Astuces :

- Laissez mijoter la sauce pour qu'elle épaississe légèrement et développe ses arômes.

Informations :
  • Préparation : 20 minutes
  • Cuisson : 17 minutes
  • Pour 6 personnes
  • Difficulté : Facile
Ingrédients :
  • 2 magrets de canard
  • 3 oranges
  • 3 c. à soupe de miel
  • 3 c. à soupe de vinaigre balsamique
  • Huile d'olive
  • 1 branche de romarin

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