Idée de sandwich maison : Rôti d’agneau, focaccia et tapenade méditerranéenne

Agneau

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Le sandwich méditerranéen par excellence, entre caractère et tendreté

Envie de cuisiner un sandwich qui change du quotidien ! Ce sandwich à la focaccia, garni de rôti d’agneau tranché finement et d’une tapenade d’olives noires maison, sent bon le Sud et la gourmandise. À la fois fondant, parfumé et généreux, il s’inspire de la cuisine méditerranéenne avec des saveurs franches, du soleil dans l’assiette… et dans les doigts !

Parfait pour un déjeuner nomade, un pique-nique en plein air ou un dîner rapide mais raffiné.

Récap express de la recette

Type de plat : Sandwich gourmand 

Parfait pour : Pause déjeuner, apéro chic, plateau TV

Les bons ingrédients pour un sandwich qui sent bon le Sud

Instructions

1
PRÉPARER LA TAPENADE :
2
Mixez les olives, les câpres, l’ail, les anchois (si utilisés), et l’huile d’olive jusqu’à obtenir une pâte épaisse mais tartinable. Ajoutez un peu de citron pour relever, poivrez légèrement. Réservez.
3
RÉCHAUFFER OU TRANCHER LE RÔTI :
4
Si le rôti d’agneau est déjà cuit, coupez-le en tranches fines. Vous pouvez les tiédir quelques minutes à la poêle avec un filet d’huile d’olive ou les laisser froides selon vos goûts.
5
PRÉPARER LE PAIN :
6
Coupez les pains focaccia en deux dans l’épaisseur. Faites-les griller quelques minutes à sec ou avec un filet d’huile d’olive pour leur donner du croustillant.
7
MONTAGE DU SANDWICH :
8
Tartinez généreusement la base du pain avec la tapenade. Ajoutez les tranches de rôti d’agneau, quelques pétales de tomates confites, une poignée de roquette, puis refermez le sandwich. Vous pouvez presser légèrement et couper en deux pour servir plus facilement.

Astuces du chef pour un sandwich encore plus gourmand

Focaccia maison ? Si vous avez le temps, réalisez votre propre pain pour une explosion de saveurs.

Tapenade express ? Utilisez une bonne tapenade artisanale pour gagner du temps.

Variante veggie ? Remplacez l’agneau par des aubergines grillées et du fromage de chèvre.

Un twist en plus ? Ajoutez quelques copeaux de parmesan ou un trait de miel pour le sucré-salé.

Le mot du Garçon Boucher

Chez Le Garçon Boucher, nos rôtis d’agneau sont préparés avec soin pour vous garantir une viande tendre, parfumée et idéale pour des recettes comme celle-ci.

 Commandez votre rôti d’agneau directement sur notre site, en Click & Collect ou livraison Chronofresh dans toute la France.

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Informations :