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Ramadan : mieux manger le soir pour mieux tenir la journée

Fatigue en journée, fringales, sensation de lourdeur ou manque d’énergie pendant le Ramadan ? Le problème ne vient pas toujours du shour. Très souvent, tout se joue au ftour.

Bien manger pendant le Ramadan, ce n’est pas manger plus. C’est manger mieux, surtout le soir, pour permettre au corps de récupérer et d’assurer le lendemain.

Pourquoi le ftour conditionne la journée suivante

Après une journée de jeûne, le corps a trois besoins essentiels :

Hydratation
Nutriments de qualité
Énergie stable

Un ftour trop riche, trop gras ou trop sucré peut provoquer :

une digestion lourde
un coup de fatigue après le repas
une faim plus rapide le lendemain

L’objectif du repas du ftour n’est pas de compenser, mais de recharger le corps progressivement.

Rompre le jeûne en douceur (et pas dans l’excès)

La rupture du jeûne donne souvent envie de manger vite et beaucoup. C’est pourtant là que tout se joue.

Le trio gagnant :

Eau
Dattes
Soupe ou bouillon chaud

Ce démarrage permet de :

réhydrater le corps
relancer la digestion
préparer l’estomac au repas principal

Prendre quelques minutes avant le plat principal aide naturellement à mieux réguler les quantités.

des dattes dans un bol avec une tasse de thé sur une table avec une nappe verte décorée pour le ramadan

Composer un plat principal équilibré au ftour

Un repas du ftour équilibré repose sur 3 piliers :

1. Protéines

Viande
Volaille
Œufs
Poisson

Elles rassasient et stabilisent l’énergie.

2. Féculents

Riz
Semoule
Pommes de terre
Pâtes

Ils apportent l’énergie nécessaire pour tenir la journée suivante.

3. Légumes (cuits de préférence)

Carottes
Courgettes
Pois chiches
Légumes mijotés

Plus digestes après le jeûne.

Une assiette complète évite les fringales nocturnes et la fatigue du lendemain.

uen table du ramadan avec différents plats

Idées de plats adaptés au ftour (concrets et efficaces)

Plats mijotés (idéaux pendant le Ramadan)

Tajine de viande et légumes
Ragoût de bœuf ou de veau aux légumes
Poulet mijoté aux olives ou aux légumes
Curry doux de volaille
Sauté de viande longuement cuisiné

Assiettes simples et équilibrées

Riz + viande mijotée + légumes cuits
Semoule + légumes + viande en sauce
Pommes de terre vapeur + volaille + légumes

En option légère

Salade tiède de légumes
Yaourt ou fruit en fin de repas

Ces plats calent sans alourdir et facilitent la digestion.

Retrouvez notre article : 30 idées simples et gourmandes pour garnir sa table pendant le Ramadan

Attention aux fritures et aux produits sucrés

Bricks, boureks, pâtisseries font partie du Ramadan, mais pas tous les soirs.

En excès, ils entraînent :

lourdeurs digestives
fatigue
soif plus intense le lendemain

Astuces simples

1 à 2 éléments frits maximum
Toujours les accompagner d’un plat principal équilibré
Réserver les pâtisseries à quelques soirs dans la semaine

Les plats mijotés : les vrais alliés du Ramadan

Les plats mijotés sont parfaitement adaptés au ftour :

digestion plus douce
viande plus tendre
repas rassasiant sans être lourd

des plats mojotés dans des cocottes sur le feu

Ils permettent aussi de :

cuisiner en quantité
anticiper plusieurs repas
mieux gérer le budget

Un bon plat mijoté le soir aide clairement à mieux tenir la journée suivante.

Ne pas négliger l’hydratation après le ftour

Boire uniquement au moment du ftour ne suffit pas.

Entre le ftour et le shour :

boire régulièrement de l’eau
privilégier tisanes et infusions
limiter sodas et boissons sucrées

Une bonne hydratation améliore la concentration, l’énergie et réduit la fatigue.

Mieux manger le soir, ce n’est pas manger plus tard

Manger trop tard et trop lourd peut :

perturber le sommeil
fatiguer la digestion
rendre le réveil plus difficile

Le bon rythme

un ftour structuré
éventuellement une collation légère plus tard
un shour simple et nourrissant

En résumé : les clés d’un ftour équilibré

Rompre le jeûne en douceur 
Composer des plats complets et équilibrés 
Limiter fritures et sucres 
Privilégier les plats mijotés 
Bien s’hydrater entre ftour et shour
Respecter le rythme du corps

Pendant le Ramadan, bien manger le soir, c’est prendre soin de toute sa journée.

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