La basse côte à griller est très proche de l'entrecôte, mais est moins réputée.
Agréablement persillée, la basse côte peut être grillée ou poêlée, mais aussi mijotée.
Ce morceau est un des plus goûteux et apprécié des connaisseurs.
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Prix au KG 19€95
Vendu par lot de 2 pièces de 250gr soit 500gr
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À propos de la basse côte de bœuf à griller :
Cette viande dégage des arômes gourmands une fois grillée. C'est une viande persillée avec une chair goûteuse qui offre une belle fraîcheur en bouche et un goût subtil.
La basse côte de bœuf est un morceau de choix qui gagne à être connu. Certes elle est moins réputée que sa voisine l’entrecôte, mais on peut la cuisiner de la même manière.
C'est une viande finement parsemée de gras qui fait aussi d'excellents ragoûts.
Pour varier les goûts, vous pouvez préparer une marinade et y faire tremper votre morceau de viande quelques heures avant cuisson. Pour conserver une chair juteuse, assurez-vous que le feu est vif, afin de bien saisir la surface de la viande et ainsi caraméliser les sucs.
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Recettes de basses côtes de boeuf
Recette de la basse côte de boeuf sauce chimichurri
Détails du produit
La basse côte à griller est très proche de l'entrecôte, mais est moins réputée.
Agréablement persillée, la basse côte peut être grillée ou poêlée, mais aussi mijotée.
Ce morceau est un des plus goûteux et apprécié des connaisseurs.
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Prix au KG 19€95
Vendu par lot de 2 pièces de 250gr soit 500gr