Coquillettes maison au fromage fondant et viande hachée

Boeuf
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Coquillettes maison au fromage fondant et viande hachée : la recette réconfortante pour l’hiver

Les coquillettes à la viande hachée et au fromage fondant sont le plat réconfortant par excellence ! Parfait pour les repas en famille ou entre amis, ce plat combine la tendreté des coquillettes, la richesse de la viande hachée et le goût crémeux du fromage fondant. Avec une touche de persil frais et un soupçon de noix de muscade, cette recette gagne en saveur et en profondeur. Ajoutez un cube de bouillon de poulet pour enrichir le goût de la sauce, et obtenez un plat irrésistible pour les soirées d’automne et d’hiver.

Instructions

  • 1
    PRÉPARER L'OIGNON ET L'AIL : Épluchez et hachez finement l’oignon et l’ail. Ce hachage fin permet de bien intégrer ces ingrédients à la sauce pour un goût équilibré.
  • 2
    PRÉPARER LE FROMAGE : Préparer le fromage : Râpez le fromage pour qu’il fonde plus facilement. Un mélange de fromages ajoutera une saveur plus complexe.
  • 3
    DILUER LE BOUILLON : Dans un bol, diluez le cube de bouillon de poulet dans un peu d’eau chaude pour faciliter son incorporation dans la sauce.
  • 4
    CUISSON DES PÂTES : Dans un bol, diluez le cube de bouillon de poulet dans un peu d’eau chaude pour faciliter son incorporation dans la sauce.
  • 5
    CUISSON DE LA VIANDE : Pendant la cuisson des pâtes, faites chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen. Ajoutez l’oignon haché et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il soit translucide, environ 3 minutes. Ajoutez ensuite l’ail et faites-le cuire pendant 1 minute de plus, sans le laisser brûler.
  • 6
    AJOUT DE LA VIANDE : Ajoutez la viande hachée dans la poêle. Faites-la cuire en remuant régulièrement jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée, environ 5 à 7 minutes. Assaisonnez avec du sel, du poivre et une pincée de noix de muscade pour rehausser le goût.
  • 7
    INCORPORER LE BOUILLON ET LA CRÈME : Versez le bouillon de poulet dilué et la crème liquide sur la viande, puis laissez mijoter à feu doux pendant 2 à 3 minutes pour bien enrober la viande et lier les saveurs.
  • 8
    MÉLANGE DES PÂTES ET FROMAGE : Ajoutez les coquillettes égouttées dans la poêle et mélangez bien. Hors du feu, incorporez le fromage râpé et remuez doucement jusqu’à ce qu’il fonde et que le tout devienne bien crémeux.
  • 9
    DRESSAGE : Servez immédiatement dans des assiettes creuses, saupoudrez généreusement de persil frais pour apporter une touche de couleur et de fraîcheur.

Astuces pour réussir vos coquillettes à la viande hachée et fromage fondant

  • Utiliser de la viande fraîche : Privilégiez une viande de boucherie artisanale pour une qualité et une saveur supérieures.
  • Fromage fondant : Pour un effet encore plus crémeux, utilisez un mélange de fromages fondants, comme le comté et la mozzarella.
  • Ajout de bouillon : Le cube de bouillon de poulet donne une saveur riche à la sauce, Variante légère : Remplacez la crème par une version allégée ou végétale pour un plat moins calorique.

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Suggestions d’accompagnements

Pour compléter ce plat riche et réconfortant, optez pour :

  • Une salade verte croquante : Avec une vinaigrette légère à base de moutarde pour équilibrer le côté crémeux du plat.
  • Des légumes rôtis : Des courgettes, poivrons ou tomates rôtis au four apporteront de la couleur et une touche de fraîcheur.
  • Un pain artisanal croustillant : Parfait pour savourer jusqu'à la dernière bouchée de sauce.

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Conclusion

Les coquillettes à la viande hachée et au fromage fondant sont une recette gourmande et réconfortante, idéale pour les soirées fraîches d’automne et d’hiver. Facile à réaliser et riche en saveurs, ce plat fera le bonheur de toute la famille. Essayez cette recette et partagez-la avec vos proches ! Laissez un commentaire avec vos astuces et variantes, et inscrivez-vous à notre newsletter pour découvrir plus de recettes conviviales et généreuses.

Informations :
  • Préparation : 15 minutes
  • Cuisson : 20 minutes
  • Pour 4 personnes
  • Difficulté : Facile
Ingrédients :
  • 500g de coquillettes
  • 400g de viande hachée (de préférence de boeuf ou d eveau pour une saveur riche)
  • 1 oignon jaune (finement haché pour un goût doux et sucré)
  • 1 gousses d'ail (hachée)
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive (de bonne qualité)
  • 200g de fromage fondant (gruyère râpé - Comté - ou un mélange de fromages pour plus de saveur)
  • 20cl de crème liquide (ajoute du crémeux sans alourdir le plat)
  • 1 cube de bouillon de poulet
  • 1/2 cuillère à café de noix de muscade (pour une touche subtile et chaleureuse)
  • Sel et poivre selon vos goûts
  • Persil frais ciselé pour la décoration

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