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Burgers aux œufs, bacon de veau et cheddar braisé

802 Vues 0 Aimé Posté sur: 29/07/2022
Par Taha messid

Burgers aux œufs, bacon de veau et cheddar braisé : la recette 

➤ Préparation : 25 min

➤ Cuisson : 9 à 11 min

➤ Pour 4 Personnes

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Un burger braisé : il fallait y penser !

Comme dit l’expression “on est jamais mieux servi que par soi-même”. Quoi de mieux qu’une gourmande recette de burger maison ! Un délicieux burger braisé original à préparer sur votre barbecue…

.

Eh oui, on peut tout faire sur le grill, même les hamburgers de vos rêves ! En plus d’être excellente, cette cuisson apportera de délicieuses saveurs boisées que vous et vos invités n’êtes pas prêts d’oublier ! Alors à vos spatules et vos couteaux, voici la notice :

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Ingrédients :

- 450 g de bœuf haché (10 % de matière grasse)

- 30 g d’oignons rouges finement hachés

- 2 c. à soupe de ketchup

- 2 c. à café de sauce Worcestershire

- 8 tranches de bacon

- 4 tranches de cheddar de 30 g

- 4 pains à hamburger coupés en deux

- 4 gros œufs

- 1 salade

- 8 rondelles de tomates

- Huile de tournesol

- 1 c. à café fleur de sel

- 1/4 de c. à café poivre noir fraîchement moulu

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Préparation :

- Dans un saladier de taille moyenne, mélangez vos steaks hachés avec l’ensemble des ingrédients. Formez délicatement quatre steaks hachés de taille égale et d’une épaisseur d’environ 2,5 cm.

- Avec le pouce ou le dos d’une cuillère, faites un creux au centre des steaks d’environ 2,5 cm de diamètre afin d’éviter qu’ils ne gonflent pendant la cuisson. Placez les steaks au réfrigérateur jusqu’à la cuisson.

- Dans une poêle à feu moyen, faites dorer le bacon jusqu’à ce qu’il devienne croustillant puis déposez le bacon sur du papier absorbant pour les égoutter.

- Préparez le barbecue pour une cuisson directe à feu moyennement fort (205 à 260 °C).

- Faire cuire les steaks hachés à feu moyen-vif pendant 4 à 6 minutes, puis fermez le couvercle.

- Faire fondre à feu moyen-vif une tranche de fromage sur chaque steak et toastez les petits pains, côté tranché vers le bas puis retirez-les du barbecue.

- Faites réchauffer la poêle à feu moyen sur une plaque de cuisson avec un peu d'huile de tournesol. Cassez les œufs dans la poêle, et faites cuire environ 2 minutes à feu moyennement-doux. Les blancs d’œuf doivent être juste fermes et opaques afin que les jaunes soient légèrement épais.

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Régalez-vous !

Gustativement, Le Garçon Boucher

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Publié dans: Boeuf

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