Recette côte de veau au romarin citron

Veau

4/5 - (14 votes)

4375 vues

La cuisine est un art qui nous permet de fusionner des ingrédients divers pour créer des symphonies gustatives inoubliables. Et parmi les combinaisons de saveurs les plus enchanteresses, la côte de veau aux romarins et citron occupe une place de choix. Cette recette incarne l'équilibre parfait entre la tendreté de la viande de veau et l'éclat frais du citron, agrémentée par la saveur subtilement parfumée du romarin.

Sans plus tarder, plongeons dans l'univers de la cuisine raffinée et découvrons comment concocter cette délicieuse côte de veau au romarin et citron qui éveillera vos sens à chaque bouchée.

Essayez-la pour épater vos amis et votre famille lors de votre prochain dîner spécial.

Instructions

1
Commencez par préparer la marinade. Dans un bol, mélangez l’huile d’olive, l’ail haché, le romarin, le zeste de citron râpé, le jus de citron, le sel et le poivre. Mélangez bien tous les ingrédients.
2
Placez les côtes de veau dans un plat peu profond et recouvrez-les de la marinade sur toutes les faces. Assurez-vous que les côtes de veau sont bien enrobées. Couvrez le plat de film plastique et laissez mariner au réfrigérateur pendant au moins 60 minutes.
3
Préchauffez votre grill ou votre poêle à feu moyen-élevé.
4
Assurez-vous que la surface de cuisson soit bien chaude avant de commencer la cuisson. Faites fondre une grosse cuillère de beurre, placez les côtes de veau dans la poêle. Faites-les griller pendant environ 3-4 minutes de chaque côté pour obtenir une cuisson à point et en fonction de l'épaisseur de la viande et de vos préférences de cuisson. Si vous préférez une cuisson plus ou moins cuite, ajustez le temps en conséquence. Pendant la cuisson, badigeonnez les côtes de veau avec la marinade restante pour leur donner encore plus de saveur.
5
Une fois les côtes de veau cuites à votre goût, retirez-les du grill et laissez-les reposer quelques minutes. Les côtes de veau sont prêtes à être servies !

Servez les côtes de veau au romarin et citron avec des quartiers de citron supplémentaires pour plus de fraîcheur. Vous pouvez également les accompagner de légumes grillés ou d'une salade pour un repas complet et délicieux.

Astuces :

- Laissez mariner suffisamment longtemps : La marinade est importante pour infuser la viande de saveurs. Plus vous laissez mariner les côtes de veau, plus elles seront parfumées. Idéalement, laissez-les mariner pendant quelques heures ou toute une nuit au réfrigérateur.

- Les côtes de veau sont meilleures lorsqu'elles sont servies rosées. Ne les faites pas cuire trop longtemps, car elles risquent de devenir sèches et moins tendres.

Conclusion :

La côte de veau au romarin et citron est une recette qui éveillera vos sens à chaque bouchée. La combinaison de la viande tendre, de l'arôme du romarin et de l'éclat du citron en fait un plat inoubliable. Essayez cette recette pour une expérience culinaire exceptionnelle qui séduira vos invités à coup sûr.

Informations :