Recette du chou farci

Veau

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Les choux farcis sont un plat réconfortant et délicieux, idéal pour les repas en famille. Leur saveur exceptionnelle donnera une touche spéciale à ce plat classique. Un mariage savoureux de feuilles de chou tendres et de viande hachée, le tout enveloppé dans une sauce tomate maison. Que vous soyez un novice en cuisine ou un chef expérimenté, cette recette vous séduira par son goût délicieux et son charme automnal. Suivez notre recette pour préparer un repas mémorable !

Instructions

1
Faites bouillir une grande casserole d'eau salée. Plongez les feuilles de chou dans l'eau bouillante pendant environ 5 minutes ou jusqu'à ce qu'elles ramollissent. Égouttez-les et réservez. Une fois refroidies, retirez délicatement les feuilles extérieures du chou.
2
Dans une grande poêle, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez l'oignon haché et l'ail émincé, faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
3
Ajoutez la farce de veau à la poêle et faites-la cuire jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée et émiettée. Rectifiez l’assaisonnement de sel, de poivre, et mélangez bien.
4
Incorporez le riz cru dans la poêle et mélangez bien pour qu'il soit enrobé des saveurs de la viande et des épices.
5
Ajoutez les tomates concassées et le concentré de tomate à la poêle. Versez un cube bouillon de bœuf, et un peu d’eau pour couvrir les ingrédients. Laissez mijoter pendant environ 20 minutes, jusqu'à ce que le riz soit cuit et le mélange soit épais. Ajoutez éventuellement une ou deux feuilles de laurier pour parfumer la sauce. Portez le mélange à ébullition, puis réduisez le feu.
6
Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
7
Placez une portion de farce au centre de chaque feuille de chou égouttée. Repliez les côtés de la feuille sur la farce et roulez-la pour former un chou farci. Placez les choux farcis dans un plat allant au four.
8
Versez le reste de la sauce tomate sur les choux farcis et garnissez de fromage râpé (si désiré).
9
Enfournez le plat au four préchauffé pendant 20-25 minutes, jusqu'à ce que les choux soient bien cuits et que le fromage soit fondu et doré.
10
Servez chaud, garni de persil frais haché.

Accompagnements suggérés :

Une salade verte croquante avec une vinaigrette légère.

Des pommes de terre rôties à l'ail.

Du pain frais pour accompagner ce délicieux plat.

Astuces :

Lorsque vous farcissez les feuilles de chou, assurez-vous de les plier soigneusement pour emprisonner la farce, en les roulant du bas vers le haut.

Le chou farci au bœuf est un plat consistant qui réchauffe le cœur et l'estomac. Les saveurs riches du bœuf et du riz, associées à la fraîcheur du chou, en font un plat réconfortant qui plaira à toute la famille. Essayez cette recette traditionnelle et régalez-vous avec cette explosion de saveurs !

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