BAVETTE GRILLÉE SAUCE CHIMICHURRI

Boeuf
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Plongez dans l'ambiance chaleureuse de l'Amérique du Sud avec cette recette savoureuse de bavette grillée façon Argentine accompagnée de sa sauce chimichurri. Une explosion de saveurs qui vous transportera directement dans les rues animées de Buenos Aires, où les grillades sont une véritable tradition et où chaque repas est une fête pour les papilles !

Instructions

  • 1
    PRÉPARATION DE LA SAUCE : Hacher finement le persil, la coriandre, l’ail, le piment rouge (facultatif) et l’oignon rouge.
  • 2
    Dans un bol, mélanger une cuillère à soupe l’huile d’olive, le jus de citron, le vinaigre balsamique, le persil, la coriandre, l’ail, le piment, l’oignon rouge, le sel et le poivre.
  • 3
    Réservez la sauce au réfrigérateur pour laisser les saveurs se marier.
  • 4
    CUISSON : Sortez les steaks de bavette 30 minutes avant de les cuire.
  • 5
    Préchauffer votre grill à feu moyen-élevé. Pendant ce temps, badigeonnez les morceaux de bavette avec de l’huile d’olive pour qu’ils ne collent pas et assaisonnez-les généreusement avec du sel et du poivre sur les deux côtés.
  • 6
    Placez les steaks de bavette sur le grill préchauffé. Faites-les griller pendant 2 minutes de chaque côté pour une cuisson saignante ou environ 3 à 4 minutes de chaque côté pour une cuisson à point, ou plus longtemps selon vos préférences de cuisson.
  • 7
    Retirez les steaks de bavette du grill et laissez-les reposer pendant quelques minutes avant de les servir. Cela permettra aux jus de se redistribuer dans la viande et de la rendre plus tendre. Servez les steaks de bavette grillées chauds, accompagnés de la sauce chimichurri fraîche sur le côté.

Avec cette recette de bavette grillée façon Argentine et sa sauce chimichurri, laissez-vous emporter par les saveurs authentiques de l'Amérique du Sud. Un véritable festin qui réunit simplicité, fraîcheur et convivialité autour de la table. 

Quel accompagnement ?

Vous pouvez profiter pleinement de ce plat accompagné avec des tranches de pain frottées avec de l’ail, du maïs grillé au barbecue, une salade verte, du riz, une salade d’avocats ou encore des légumes grillés !

Alors, à vos grills, prêts, dégustez !

Informations :
  • Préparation : 15 minutes
  • Cuisson : 5 minutes
  • Pour 4 personnes
  • Difficulté : Facile
Ingrédients :
  • 4 steaks dans la bavette
  • 1 bouquet de persil frais
  • 1 bouquet de coriandre fraîche
  • 1 oignon rouge haché finement
  • 4 gousses d'ail émincées
  • 1 cuillère à café de jus de citron
  • 1 cuillèe à soupe de vinaigre balsamique
  • 1 piment doux (facultatif)
  • Huile d'olive
  • Poivre et sel

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