Côte de boeuf grillée à la moutarde

Boeuf

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Bienvenue dans notre coin gourmandise où les saveurs se rencontrent et se marient pour créer des moments inoubliables ! Aujourd'hui, nous vous présentons une recette qui ravira les amateurs de viande et les passionnés de barbecue : la côte de bœuf grillée à la moutarde de Dijon, accompagnée de délicieux épis de maïs grillés au beurre épicé.

Instructions

1
Dans un petit bol, mélangez la moutarde de Dijon, l’ail émincé, le thym, le sel et le poivre.
2
Badigeonnez la côte de bœuf avec ce mélange. Assez-vous que la viande soit bien enrobée.
3
Laissez reposer la côte de boeuf à température ambiante pendant environ 30 minutes pour que les saveurs imprègnent bien la viande.
4
Faites fondre le beurre dans une petite casserole. Ajoutez le paprika, l’ail en poudre, le sel et le poivre. Mélangez.
5
Badigeonnez les épis de maïs avec le beurre épicé.
6
Préchauffez votre grill à feu moyen-élevé.
7
Placez la côte de bœuf sur le grill. Cuisez environ 5 à 7 minutes de chaque côté pour une cuisson à point (selon l'épaisseur de la côte et votre préférence pour la cuisson).
8
En même temps, placez les épis de maïs sur le grill. Faites-les griller en les retournant de temps en temps, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et légèrement caramélisés, environ 10 à 12 minutes.
9
Une fois la côte de bœuf cuite, laissez-la reposer pendant quelques minutes puis tranchez-là et servez avec les épis de maïs.

ASTUCES

Si vous avez le temps, préparez la marinade la veille et laissez la côte de bœuf reposer au réfrigérateur toute la nuit. Cela permettra aux saveurs de mieux imprégner la viande.
Pour gagner du temps et assurer une cuisson uniforme, vous pouvez précuire les épis de maïs dans de l'eau bouillante pendant 5 à 7 minutes avant de les mettre sur le grill.
Tournez régulièrement les épis de maïs sur le gril pour éviter qu'ils ne brûlent et pour obtenir une belle caramélisation uniforme.

En suivant ces astuces, vous maximiserez les saveurs et la réussite de votre côte de bœuf grillée et de vos épis de maïs au beurre épicé. Bon appétit et bonne cuisine !

Informations :