Tournedos de boeuf sauce gingembre et miel

Boeuf
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On aime déguster des recettes audacieuses pour les repas de fête. Nous vous emmenons dans un voyage culinaire en explorant une recette qui fusionne la tendreté du bœuf, la douceur du miel et la vivacité du gingembre. Un plat exquis qui sera à coup sûr une expérience gustative mémorable auprès de tous vos invités !

Instructions

  • 1
    Sortez les tournedos 30 minutes avant la cuisson.
  • 2
    Assaisonnez-les avec du gros sel des deux côtés.
  • 3
    Faites chauffer de l’huile d’olive dans une poêle. Ajoutez ensuite les tournedos et faites-les cuire jusqu’à ce que leurs deux extrémités soient dorées.
  • 4
    Ajoutez le beurre et l’ail écrasé dans la poêle en fin de cuisson pour plus de saveurs. Retirez les tournedos de la poêle et réservez-les au chaud.
  • 5
    PRÉPARATION DE LA SAUCE : Dans la même poêle, ajoutez le gingembre râpé, versez le bouillon de boeuf. Laissez mijoter quelques minutes jusqu’à ce que le mélange réduise légèrement.
  • 6
    Ajoutez le miel, la sauce soja, et le vinaigre balsamique. Mélangez bien et laissez mijoter encore quelques minutes jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement.
  • 7
    Ajoutez le sel et le poivre à la sauce selon votre goût.
  • 8
    Remettez les tournedos dans la poêle avec la sauce pour les faire réchauffer brièvement.
  • 9
    Servez les tournedos nappés de la sauce gingembre et miel.

Il ne vous reste plus qu’à profiter de ce merveilleux plat ! Pour une expérience visuelle et gustative maximale, présentez les tournedos de bœuf nappés de la sauce sur une assiette impeccablement dressée. Accompagnez-les de légumes croquants sautés ou de pommes de terre au four pour une harmonie de textures et de saveurs.

Astuces :

Comptez moins de 3 minutes de cuisson de chaque côté pour une cuisson saignante, 3 à 4 minutes pour une cuisson à point.

Informations :
  • Préparation : 20 minutes
  • Cuisson : 8 minutes
  • Pour 8 personnes
  • Difficulté : Intermédiaire
Ingrédients :
  • 8 tournedos de boeuf
  • Sel et poivre noir au goût
  • 2 c. à soupe d'huile d'olive
  • 2 c. à soupe de beurre
  • 2 gousses d'ail écrasées
  • POUR LA SAUCE :
  • 4 c. à soupe de miel
  • 4 c. à café de gingembre râpé
  • 1 cube de bouillon de boeuf
  • 8 cl de vinaigre balsamique
  • 2 c. à soupe de sauce soja
  • Sel et poivre au goût

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