RECETTE PAUPIETTES DE DINDE

Volaille
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Les paupiettes de dinde sont idéales pour réaliser un plat en sauce généreux et gourmand. Laissez-nous vous proposer notre recette des paupiettes avec leur sauce aux champignons.

Instructions

  • 1
    Assaisonnez les paupiettes de dinde avec du sel et du poivre. Saupoudrez-les légèrement de farine.
  • 2
    Dans une grande poêle, faites chauffer l'huile d'olive, rajouter un peu de sel, de poivre et faites suer les échalotes émincées jusqu'à ce qu'elles deviennent transparentes et un peu dorées.
  • 3
    Ajoutez l'ail, la noix de muscade, le cube de volaille le persil et la ciboulette hachés finement, un peu d'huile et mélangez pendant 2 minutes à l'aide d'une spatule.
  • 4
    Ajoutez les paupiettes de dinde et faites-les dorer de tous les côtés. Retirez-les de la poêle et réservez-les.
  • 5
    Dans la même poêle, ajoutez les champignons émincés. Faites-les revenir pendant environ 5 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.
  • 6
    Déglacez la poêle en versant le vinaigre. Laissez mijoter pendant quelques minutes pour réduire légèrement le liquide.
  • 7
    Remettez les paupiettes de dinde dans la poêle.
  • 8
    Couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant 40 minutes, ou jusqu'à ce que les paupiettes de dinde soient bien cuites.
  • 9
    Retirez les paupiettes de dinde de la poêle et placez-les sur un plat de service. Réservez au chaud.
  • 10
    Rajoutez la crème liquide dans la poêle et faites réduire la sauce pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'elle épaississe légèrement.
  • 11
    Versez la sauce sur les paupiettes de dinde et garnissez de persil frais haché, si désiré. Servez les paupiettes accompagnées de tagliatelles ou de riz, ce sera un véritable délice !

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Régalez-vous ! Gustativement, Le Garçon Boucher.

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Informations :
  • Préparation : 25 minutes
  • Cuisson : 40 minutes
  • Pour 4 personnes
  • Difficulté : Facile
Ingrédients :
  • 4 paupiettes de dinde
  • 200g de champignons de Paris
  • 1 oignon
  • 2 échalotes ou oignons rouges
  • 1 cube de bouillon de volaille
  • 2 c. à soupe de farine
  • Sel et poivre
  • 1 c. à café de noix de muscade en poudre
  • Persil et ciboulette
  • 15cl de vinaigre
  • 20cl de crème liquide

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