Poulet mariné à la mexicaine & salsa d’avocat – Une explosion de saveurs latines

Volaille
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Pourquoi vous allez adorer cette recette

Envie d’une recette de poulet pleine de soleil et de saveurs épicées ? Laissez-vous embarquer direction le Mexique, avec ce poulet mariné à la mexicaine, grillé à la perfection, et accompagné d’une salsa d’avocat onctueuse et ultra fraîche. Un plat simple, coloré, et surtout explosif en goût !

Que vous prépariez ce plat pour un dîner d’été, un repas convivial entre amis, ou simplement pour varier ta routine du poulet, cette recette mexicaine est facile, rapide et 100 % gourmande. Et cerise sur le taco : elle est aussi idéale pour un repas sain, riche en protéines et en bonnes graisses.

Alors, prêt(e) à faire danser tes papilles façon Mexico ?

Résumé express

Temps total : 30 min de préparation + 15 min de cuisson


Niveau : Facile
Goût : Epicé, frais, ensoleillé


Type de cuisson : Grill, poêle ou plancha


Parfait pour : Un dîner d’été, un taco night entre amis, ou un repas léger et healthy

Instructions

  • 1
    PRÉPAREZ LA MARINADE : Dans un saladier, mélangez l’huile d’olive, le jus de citron vert, les épices, l’ail, le sel et le poivre. Ajoutez les filets de poulet, mélangez bien et laissez mariner 30 min à 1h au frais (ou toute une nuit pour plus de goût).
  • 2
    CUISEZ LE POULET : Faites cuire les filets de poulet à la poêle, au barbecue ou à la plancha pendant 6 à 8 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et juteux. Laissez reposer 5 min avant de trancher.
  • 3
    PRÉPAREZ LA SALSA : Écrasez grossièrement les avocats à la fourchette. Ajoutez les dés de tomate, l’oignon rouge, la coriandre, le jus de citron vert, le sel et le poivre. Mélangez délicatement.
  • 4
    ASSEMBLEZ ET SERVEZ : Servez le poulet émincé avec la salsa d’avocat. Idéal dans un bowl avec du riz, en wraps, ou dans des tacos maison.

Astuces du Garçon Boucher 

  • Pour une version encore plus mexicaine, ajoutez quelques tranches de jalapeños frais à la salsa.
  • Ajoutez des miettes de feta ou de queso fresco pour un twist crémeux.
  • Pas de coriandre ? Remplacez par du persil plat ou laissez nature.

des tacos de poulet à la mexicaine avec de l'avocat

FAQ

Quelle est la meilleure marinade mexicaine pour le poulet ?
Une base d’huile d’olive, citron vert, paprika fumé, cumin, ail, origan et un peu de piment donne un goût authentique et relevé.

Combien de temps doit-on faire mariner le poulet ?
Idéalement 4 à 12 heures. Moins de 2h ne permet pas aux épices de bien pénétrer la chair.

Comment réussir une salsa d’avocat fraîche ?
Utilise des avocats mûrs mais fermes, du citron vert, de la coriandre fraîche, de l’oignon rouge émincé et un filet d’huile d’olive. Sale légèrement et mélange juste avant de servir.

Peut-on faire cette recette au barbecue ?
Oui, cette recette est parfaite au barbecue ! Utilise des pics à brochettes ou cuis les filets entiers, bien huilés, sur une grille bien chaude.

Peut-on préparer cette recette à l’avance ?
Oui ! Le poulet peut mariner la veille. La salsa se prépare le jour même, mais tu peux hacher tous les ingrédients à l’avance et assembler juste avant de servir pour plus de fraîcheur.

En résumé : un aller simple pour le Mexique !

Avec ce poulet mariné aux épices mexicaines, tendre et juteux, et sa salsa d’avocat ultra-fraîche, tu viens de préparer un plat qui coche toutes les cases : rapide, savoureux, convivial et plein de soleil. Que ce soit pour un barbecue entre amis, un repas du soir express ou un déjeuner du dimanche, cette recette devient un incontournable de ton répertoire.

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Informations :
  • Préparation : 30 minutes
  • Cuisson : 15 minutes
  • Pour 4 personnes
  • Difficulté : Facile
Ingrédients :
  • POUR LE POULET MARINÉ :
  • 4 filets de poulet fermier
  • 2 c. à soupe d’huile d’olive
  • Le jus d’1 citron vert
  • 1 c. à café de paprika fumé
  • 1 c. à café de cumin moulu
  • 1 c. à café d’origan séché
  • 1/2 c. à café de piment en poudre (ajuster selon goût)
  • 2 gousses d’ail râpées
  • Sel et poivre
  • POUR LA SALSA D'AVOCAT
  • 2 avocats mûrs
  • 1 petite tomate coupée en dés
  • 1/4 d’oignon rouge émincé
  • Le jus d'1 citron vert
  • 1 c. à soupe de coriandre fraîche ciselée
  • Sel + poivre

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